Postre de naranjas

Esta sencilla receta la hace mi madre desde tiempos inmemorables, jejeje. La recuerdo desde que era bien pequeña y en casa, tanto a mi hermano como a mí nos encantaba…yo con un mooooooontón de nata….Mmmmmm, que delicia y que recuerdos.

Este postre lo hice el domingo pasado aprovechando el cumpleaños de mi hermano y para darle una sorpresa y para que disfrutara de uno de sus postres favoritos y vaya que si disfrutó...bueno disfrutamos todos y solo me quedaron 2 naranjas para poder hacer las fotos...ainssss!!!

Con esta receta participo en el reto “Cocineros del Mundo”, como no (y para variar) en el apartado de dulce y como no y para variar casi a última hora...

Este mes tenemos patrocinador, naranjasLU.es

Para que el postre salga dulce se tienen que utilizar naranjas de zumo, porque si no puede quedar ácido y no estaría bueno.

Espero que os guste.

Ingredientes:

-          6 naranjas de zumo.

-          Maicena.

-          Azúcar.

-          Nata para montar, 400 ml.

Preparación:

Partimos las naranjas por la mitad y las exprimimos y reservamos las cáscaras que luego nos servirán para servir el postre.

Ponemos el zumo en un cazo al fuego y pondremos una cucharada sopera de maicena por cada vaso de zumo, (es decir si salen 3 vasos de zumo serán 3 cucharadas soperas de maicena). Y azúcar puse 5 cucharadas soperas, (para 3 vasos de zumo).

Removemos a fuego lento hasta que espese, (paciencia que le cuesta un poco, jejeje).

Cuando haya espesado, como se ve en la foto, vertemos en las cáscaras de naranja y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Servimos con nata montada y disfrutamos.

Como veis más sencillo imposible.

(Reconozco que utilicé nata de espray ya que no tenía nata para montar y os aseguro que no vale la pena). 

BESOS.

PULLA en panificadora (Pan dulce finlandés)

Es día del reto “Reposteras por Europa” del blog “Tothom a lacuina”. Como me gusta este reto, que nos hace viajar por la vieja Europa haciéndonos descubrir un sinfín de increíbles dulces.

Este mes hemos hecho las maletas para ir nada más y nada menos que a ¡¡¡Finlandia!!! País de lagos e islas y donde el invierno es la estación más larga…¿Y quien nos ha hecho viajar a este nórdico país? Pues la repostera jefe de este mes, Ana, del blog “Cook de Cake”, de la que soy gran seguidora de su blog y también de su reto.

Mi receta es un delicioso pan…me decidí por él porque me apetecía utilizar mi panificadora, que últimamente tengo un poco abandonada. Como me esperaba no encontré ninguna receta de este dulce hecha en panificadora, así que me arriesgué un poco y por suerte salió a la primera…yuhuuuuu!!!!

La receta es el resultado de la mezcla de varias recetas de Pulla y de un pequeño toque personal, jejeje.

Y aquí tenemos el resultado…

Ingredientes:

-          250ml de leche tibia.

-          60ml de agua tibia.

-          115g de mantequilla derretida.

-          2 huevos.

-          1 cucharada de café de sal.

-          200g de azúcar.

-          700g de harina (5 tazas del vaso medidor de la panificadora).

-          1 cucharada de café de cardamomo molido.

-          1 cucharada de café de levadura seca para pan.

Para decorar:

-          1 huevo batido para pintar.

-          Unas almendras laminadas

-          Un poco de azúcar y agua.

Preparación:

Ponemos los ingredientes por el orden en que están en la panificadora. Siempre poniendo en lados opuestos la sal y el azúcar y que la levadura y la sal no se toquen.

Ponemos la panificadora en el programa de masa de pan, (en mi panificadora Fagor es el número 7) y dejamos que la panificadora se encargue de la masa, 1 y 30 horas.

Cuando la masa casi esté precalentaremos el horno a 190º.

Cuando esté hecha la masa hacemos una trenza con ella (yo he hecho lo que he podido, jejeje) y ponemos en una bandeja horno sobre papel vegetal.

Batimos un huevo y pintamos el pan dulce.

En un platito mezclamos azúcar con un poco de agua y hacemos una masa y vertemos también sobre el pan, decoramos con unas almendras laminadas y metemos al horno durante 25 minutos.

Cuando esté hecho sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ya solo nos queda disfrutar de este delicioso dulce…que con un poco de mantequilla está más que delicioso....Mmmmmmm.

Como veis es muy sencillo de hacer.

Espero que os guste.

BESOS.

Bizcocho de calabacín y almendras para mi cumple.

Hoy es mi cumpleaños y para celebrarlo me he hecho este delicioso bizcocho de calabacín y ¡¡¡al microondas!!! En 6 minutos hecho…una maravilla.

Nunca había utilizado el calabacín para hacer dulces y me ha sorprendido el resultado, me ha encantado, aunque reconozco que como no las tenía todas conmigo puse menos cantidad de calabacín de la que era necesaria, aun así se nota su sabor y estaba delicioso.

Aquí la receta y espero que os guste.

Ingredientes:

-          2 huevos a temperatura ambiente.

-          175g de azúcar moreno.

-          110g de harina.

-          150g de harina con levadura.

-          75g de almendra crocanti (la compré en Mercadona).

-          180ml de aceite de girasol.

-          1 cucharada de café de nuez moscada.

-          1 cucharada de café de jengibre.

-          Un poco de calabacín rallado (más o menos rallé ¼ de un calabacín grande).

-          Un poco de mantequilla.

Preparación:

Engrasamos un molde para microondas (el mío es de 12x25) con mantequilla y ponemos un poco de almendra por los laterales y la base del molde, como se ve en la foto.

En un bol batiremos los huevos con el azúcar, el aceite y las especias. Tiene que quedar una masa fina.

Añadiremos el calabacín, la almendra crocanti (reservaremos unas pocas) y las harinas y mezclaremos, que se integren bien todos los ingredientes, la mezcla quedará un poco espesa, es normal.

Vertemos la mezcla en el molde, echamos por encima el resto de la almendra y metemos al microondas 6 minutos a temperatura media-alta.

Pasado este tiempo comprobamos con un palillo, si sale limpio ya estaría, sino dejamos hacer un poco más, ya habría que controlar, que cada microondas es un mundo, jeje.

Y ya estaría, en menos 20 minutos tenemos hecho un delicioso dulce. Sólo queda disfrutarlo a tope…..Mmmmmm.

Os dejo también una fotico del peazo ramo de flores que me ha regalado mi marido….ainsss!!! Cuanto lo quiero, jejeje.

BESOS.