martes, 28 de abril de 2015

"Bizcopudin" de fresas con cobertura de chocolate.




Este nombre viene porque en principio la receta y los ingredientes eran para un esponjoso bizcocho, pero al añadir a la masa el puré de fresas (o sea las fresas trituradas) quedó la textura de un pudin, en todo caso lo que al principio parecía que iba a ser todo un fracaso culinario resultó ser un “bizcopudin” riquísimo, con un sabor a fresas que era una delicia.

Ingredientes:

-          1 yogur natural.
-          3 huevos.
-          3 medidas del yogur de harina.
-          2 medidas del yogur de azúcar.
-          1 medida del yogur de aceite de oliva suave.
-          1 sobre de levadura (tipo Royal).
-          250 g de fresas.
-          200 ml de leche.
-          250g de chocolate negro.
-          Unas almendras crocanti.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.
Lo primero es lavar y triturar las fresas, reservamos.
En un bol mezclamos con las varillas el yogur, con los huevos y el azúcar. Añadimos la harina y batimos bien. Agregamos el aceite y la levadura y seguimos mezclando, que quede una masa cremosa.
Por último mezclamos esta masa con las fresas trituradas, vertemos todo en un molde desmontable previamente engrasado y metemos al horno unos 35 minutos.
Como siempre comprobamos con un palillo, si sale limpio ya estaría, si no dejamos hacer un poco más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Preparamos la cobertura de chocolate.
Ponemos la leche al fuego, cuando hierva apagamos el fuego y deshacemos en ella el chocolate cortado a trozos. Tiene que quedar una cobertura muy brillante y muy fina, como en la foto. Dejamos enfriar un poco y cubrimos con ella todo el bizcocho.




Decoramos con unas almendras cocranti y a disfrutar.
No nos duró nada de nada y aprovechando las fresas y el buen precio al que están este año (se nota por la de dulces que estoy haciendo con ellas, jejeje), repetiré seguro este “bizcopudin”.





Con esta receta participo en el Reto “Cocineros del Mundo” del mes de abril, en el apartado de dulce.

BESOS.

jueves, 16 de abril de 2015

Tarta de nata con fresas





Esta tarta también la hice estas Pascuas…me he pasado las fiestas haciendo dulces….luego me quejo, jejeje.

Ingredientes:

-          4 huevos.
-          150g de azúcar.
-          150g de harina.
-          ½ sobre de levadura en polvo.
-          Azúcar glas.
-          400 ml de nata para montar.
-          Fresas.


Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Batimos bien los huevos con el azúcar y le vamos añadiendo poco a poco la harina, mezclamos bien.
Vertemos la mezcla en un molde desmontable, previamente engrasado y metemos al horno unos 40 minutos. Pasado este tiempo comprobamos con un palillo, si sale limpio ya está el bizcocho, sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Mientras montamos la nata con un poco de azúcar glas, que quede espesa y cubrimos con ella todo el bizcocho.
Decoramos con fresas y lo disfrutamos.
El bizcocho muy esponjoso y ya se sabe que la combinación de fresas con nata no falla nunca….¡¡delicioso!!





BESOS.

martes, 14 de abril de 2015

Macarrones con brócoli y albóndigas





Esta receta no la he hecho yo, ha sido mi marido, la vio en una revista, le gustó y aquí está…buenísima y una forma diferente de hacer la pasta. Hay unas pequeñas modificaciones, ya se sabe, adaptadas al gusto de la familia, jejeje.
A ver si os gusta.

Ingredientes:

-          Macarrones (unos 300g para 3 personas).
-          1 brócoli.
-          250 g de carne picada (1/2 de cerdo y ½ de ternera).
-          1 huevo.
-          3 cucharadas soperas de pan rallado.
-          1 taza de caldo (de pollo le puse yo).
-          300 ml de nata líquida.
-          2 cucharadas soperas de queso rallado.
-          25g de mantequilla.
-          Aceite de oliva.
-          Nuez moscada
-          Sal y pimienta.

Preparación:

En un bol mezclar la carne picada con el huevo y el pan rallado. Salpimentar al gusto, mezclar un poco más y hacer albóndigas pequeñas.
Las freímos en una sartén con aceite y las escurrimos en papel de cocina.
Lavamos y cortamos pequeño el brócoli y lo ponemos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.
Hervimos los macarrones en abundante agua y sal.
Mientras se cuecen los macarrones untamos con mantequilla una fuente de horno. Precalentamos también el horno a 180º.
Ponemos los macarrones en la fuente, agregamos el brócoli y las albóndigas y mezclamos.
En un bol mezclamos el caldo con la nata y el queso rallado y lo añadimos a la fuente de los macarrones.
Metemos al horno y dejamos hacer entre 15/20 minutos o hasta que empiece a dorarse.
Servimos bien caliente y a disfrutar de un rico plato de pasta.




Besos.

viernes, 10 de abril de 2015

Bizcocho colorín




Reconozco que soy la tía de los bizcochos, jejeje…pero es que me encantan y aunque parezca que no es increíble la variedad de bizcochos que hay. Y si tengo que hacerlos todos voy apañaica, jajaja…
A ver este que os parece.

Ingredientes:

-          250g de mantequilla a temperatura ambiente.
-          1 cucharada de café de esencia de vainilla.
-          3 huevos.
-          250g de azúcar.
-          180 ml de leche.
-          350g de harina con levadura.
-          2 cucharadas de café de cacao en polvo.
-          Colorante alimentario rojo.

Preparación:

Precalentar el horno a 190º.
Ponemos en un bol la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar y batimos con las varillas eléctricas. Tiene que quedar una mezcla esponjosa. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien.
Agregamos la harina y la leche en dos tandas y mezclamos con una cuchara de madera.
Repartimos la masa en 3 cuencos. Teñimos uno con el colorante alimentario, otro con el cacao y el tercero lo dejamos tal cual.
Engrasamos un molde desmontable y vamos repartiendo las 3 masas, alternando los colores. 


Damos unos golpes al molde para igualar las masas.
Metemos al horno unos 40 minutos. Comprobamos con un palillo, si sale limpio ya estaría el bizcocho, si no lo dejamos hacer un poco más.
Cuando esté hecho lo sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Y ya estaría, un bizcocho para disfrutar en los desayunos, meriendas o cuando apetezca algo dulce.




Espero que os guste.
BESOS.