lunes, 24 de diciembre de 2018

Tartaletas de crema y manzana


Estas tartaletas aunque no lo parezca son muy fáciles de hacer y están deliciosas.
Una suave crema, con el toque decorativo de manzana las hacen espectaculares.
La receta la he cogido de la página de “Fatto in casa da Benedetta”, que me encanta.
Espero que a vosotros también.

Ingredientes:

-          1 masa brisa.
-          1 huevo.
-          3 cucharadas soperas de azúcar.
-          2 cucharadas soperas de harina.
-          250 ml de leche caliente.
-          1 trozo de piel de limón.
-          1 manzana.
-          Azúcar glas para decorar.


Preparación:

En un cazo mezclamos con las varillas el huevo con el azúcar y la harina. Añadimos la leche muy caliente y la piel de limón, removemos y ponemos al fuego unos 4 minutos. Quitamos del fuego, retiramos la piel de limón, tapamos con un plato y reservamos.









Vamos preparando las tartaletas.
Con un corta galletas redondo y grande (o un vaso) cortamos la masa brisa y la vamos poniendo en los moldes de magdalenas, que habremos engrasado.






Vamos rellenando las tartaletas con la crema.


Partimos la manzana por la mitad y quitamos el corazón y con un pelapatatas la vamos cortando muy fina.


Y ya vamos poniendo la manzana en las tartaletas, sobre la crema, intentando hacer una flor.




Metemos al horno previamente precalentado a 180º unos 20 minutos.
Pasado este tiempo sacamos y dejamos enfriar. 



Decoramos con un poco de azúcar glas y devoramos…porque os aseguro que se devoran de lo ricas que están.








BESOS.
 






Felices Fiestas.



RECETAS DE ANDAR POR CASA OS DESEA UNA MUY 

FELIZ NAVIDAD.

viernes, 21 de diciembre de 2018

Tartaletas de mousse de gambas.



Otra idea para hacer estas fiestas, otro entrante que si te gustan las gambas te encantará.
Textura suave, de mousse y sabor delicioso de gambas.
La idea la he cogido prestada de otro bloguero Juan Sempere “Cuuking!” que tiene unas ideas geniales.
Este aperitivo lo hago seguro esta Nochebuena, pues en casa nos ha encantado.
A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          200g de gambas peladas y cocidas.
-          5 cucharadas soperas de mayonesa.
-          200ml de nata para montar.
-          5 hojas de gelatina neutra.
-          Sal y pimienta negra.
-          Un poco de eneldo o cebollino para decorar (yo puse eneldo).

Preparación:

Hidratamos la gelatina en agua fría.
Batimos la mayonesa con las gambas y un poco de sal y pimienta, que quede una crema fina.
En otro bol montamos la nata.
Disolvemos bien la gelatina en dos cucharadas soperas de agua caliente y dejamos enfriar un poco.
Añadimos la mezcla de la mayonesa y las gambas a la nata y mezclamos con movimientos envolventes para que no baje la nata. Después y poco a poco añadimos la gelatina y mezclamos.
Metemos unas 3 horas en la nevera y después con una manga pastelera iremos rellenando las tartaletas.
Las tartaletas las hice yo con masa brisa (comprada) y salieron como salieron jajajaja…para Nochebuena las compraré hechas.
Y ya tenemos otra pequeña idea para entrante de estas Navidades.






BESOS.

miércoles, 19 de diciembre de 2018

Ideas de recetas para Navidad


Un pequeño vídeo con unas ideas navideñas de entrantes, platos principales y postres.
Sencillas de hacer y que son una delicia.
Pongo también los enlaces directos a las recetas.

¡¡Ya tenemos a la vuelta de la esquina las Navidades!! A disfrutarlas.





- Gula del norte al toque mediterráneo.
- Rollitos de salmón.
- Gambones al horno.
- Canapés de paté de mejillones.
- Rollitos de queso de cabra.
- Carrillada de cerdo.
- Roti con manzanas.
- Cupcakes en microondas.
- Dulce de calabazas y almendras.
- Copas 3 chocolates.
- Vasitos de turrón.
- Tarta de queso y calabaza.
- Roscón de Reyes.

BESOS.

miércoles, 12 de diciembre de 2018

Aperitivos para Navidad




Y empezamos la ronda de entrantes, platos principales y postres de Navidad.
Hoy traigo unos deliciosos canapés y rollitos con pan de molde, que se pueden dejar preparados. Sin complicaciones…
Normalmente los platos principales en Navidad son los que se llevan todo el tiempo de preparación en la cocina, por eso si los aperitivos son sencillos y rápidos de hacer y además están deliciosos, ¿qué más se puede pedir? 
El pan de los canapés (y no es por hacer propaganda, jejeje) ya viene preparado, solo hay que tostarlo un poco en la sartén o en el horno, es de Bimbo y queda a medio camino entre el pan de molde y el pan tostado, sinceramente a mí me ha gustado mucho.
Bueno, pues empezamos ronda con los...

CANAPÉS DE PATÉ DE MEJILLONES:

Ingredientes:

-          2 latas de mejillones en escabeche.
-          4 quesitos.
-          1 cucharada sopera de mayonesa.
-          Huevas de lumpo rojo para decorar.


Preparación:

Colamos los mejillones, pero reservamos el caldo.
Ponemos todo en el vaso de la batidora, mejillones, quesitos, mayonesa y batimos bien.
Si quedara muy espeso añadimos caldo de los mejillones, hasta obtener la consistencia del paté.
Si por el contrario quedara líquido (aunque no tiene por qué), añadiríamos otro quesito.
Y así de sencillo es hacer este paté de mejillones, que os aseguro que está muy bueno y queda suave. Como entrante para estas fiestas navideñas es perfecto.
Probarlo que no cuesta nada de hacer y me decís.


Seguimos con los...

MINI ROLLITOS DE SALMÓN:



Ingredientes: (para 4 rollitos).

-          200g de salmón ahumado + unas tiras para el rollito y para decorar.
-          100g de atún en aceite.
-          50g de mantequilla.
-          Pan de molde especial para rollitos.
-          Huevas negras de lumpo para decorar.


Preparación:

Escurrimos el atún y lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el salmón cortado fino y la mantequilla fundida.
Batimos bien hasta conseguir una masa fina y metemos en la nevera unas 2 horas.
Untamos el paté en el pan de molde y ponemos  unas tiras de salmón en uno de los lados, como se ve en la foto.




Enrollamos y envolvemos con film transparente, apretadito. Metemos en la nevera por lo menos 1 hora o hasta que vayamos a consumirlos.
Sacamos de la nevera, los cortamos a un grosor de más o menos 2 dedos, decoramos y a disfrutar.
Otro aperitivo sencillo y delicioso para disfrutar estas Navidades.




Y terminamos con los...

MINI ROLLITOS DE MOUSSE DE QUESO DE CABRA:


Ingredientes: (para 4 rollitos).

-          1 rulo de queso de cabra+ unos trozos para el rollito.
-          100 ml de nata para cocinar.
-          2 lonchas de pan de molde.
-          Cebolla caramelizada para decorar, (yo la compré ya preparada).

Preparación:

Ponemos la nata en un cazo y cuando esté caliente añadimos el rulo de queso troceado, no dejamos de remover hasta que el queso se haya deshecho y quede una crema fina y algo compacta.
Dejamos enfriar y cuando esté a temperatura ambiente metemos en la nevera unas 2 horas.
Pasado este tiempo ya podemos hacer el rollito.
Esta vez usé 2 lonchas de pan de molde (y con corteza, alaaaa). Se ponen un poco superpuestas, como se ve en la foto, y con un mazo las aplanamos un pelín. Untamos el queso de cabra y en una de las esquinas ponemos unos trozos de queso (como en la foto). Enrollamos y envolvemos, apretadito, con film transparente. A la nevera al menos 1 hora.






Después cortamos a rodajas de más o menos 2 dedillos y decoramos con cebolla caramelizada.






Bueno, y estas son unas pequeñas ideas de entrantes navideños, espero que os hayan gustado.

BESOS.