martes, 30 de septiembre de 2014

Rollo de carne picada



 

Una receta bien sencilla, pero que queda de lo más rica y además es de aprovechamiento, pues se puede utilizar lo que se tenga por la nevera.

Ingredientes:

-          1 kg de carne picada (1/2 de ternera, ½ de cerdo).
-          2 dientes de ajo.
-          Perejil.
-          Un poco de queso rallado.
-          1 huevo.
-          Unas lonchas de queso.
-          Unas frankfurts.
-          Sal.
-          Verduras (yo puse calabacín, cebolla, 1 tomate rallado y zanahoria).

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.
En un bol mezclamos bien el huevo con la carne picada, el ajo y el perejil picado muy fino y el queso rallado, salamos al gusto.
En el banco de la cocina ponemos papel de aluminio y extendemos sobre él y con el rodillo la carne picada. Rellenamos con el queso y las frankfurts y vamos enrollando, hasta hacer un rollo con la carne (como se ve en la foto).




En una cazuela de barro ponemos en el fondo la verdura cortada a rodajas, la salamos y encima ponemos el rollo de carne picada. Echamos un poco de aceite por encima y metemos al horno más o menos 1 hora. De todas formas comprobamos, porque cada horno es un mundo.


Y ya estaría, así de simple, parece una receta super complicada, pero en realidad no lo es en absoluto, espero que os guste.

Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado.

BESOS.

domingo, 28 de septiembre de 2014

El mejor bizcocho del mundo, (para mí).





Sé que este bizcocho no tiene nada especial, es el clásico bizcocho, sin más ingredientes, sin florituras…pero para mí es el mejor bizcocho del mundo, para todo, para comer tal cual, para hacer tartas o para añadir ingredientes que luego le dan otro toque al bizcocho (chocolate, frutos secos, fruta fresca, zumos para hacerlo de diferentes sabores...), porque queda de lo más rico, como de lo más esponjoso.
Con este bizcocho participo en el reto de “Javi recetas” que busca el mejor bizcocho del mundo.


Allá voy con la receta.

Ingredientes:

-          1 yogur natural.
-          3 huevos.
-          3 vasos del yogur de azúcar.
-          3 vasos del yogur de harina.
-          1 sobre de levadura (tipo Royal).
-          1 vaso del yogur de aceite de oliva suave.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.
En un bol mezclamos los huevos, con el yogur y el azúcar. Después vamos agregando poco a poco la harina y seguimos mezclando bien. Cuando tengamos una masa lisa y sin grumos agregamos el aceite y la levadura, batimos e integramos bien, sobre todo que no queden grumos de la levadura, aunque con el aceite se deshace muy bien.
Una vez tengamos una masa lisa y sin grumos la vertemos sobre un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno unos 35 minutos. Siempre tendremos que vigilar, pues cada horno es un mundo, eso sí nunca abrir el horno antes de la media hora de cocción. Como siempre pinchamos con un palillo, si sale limpio es que ya está, sino dejamos hacer un poco más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Y ya estaría para mí el mejor bizcocho, sólo queda disfrutarlo, rellenarlo, decorarlo, bañarlo en licor, en almíbar o lo que se quiera hacer con él, jejeje.
Yo lo decoré con un poco de azúcar glas y nos lo comimos tal cual.



Espero que os guste.
BESOS.

jueves, 25 de septiembre de 2014

Muffins de dulce de leche y gotas de chocolate. Reto "Alfabeto Dulce".



Otro mes y otro reto del blog "Cook de Cake", dulce como siempre...como me gustan estos retos dulces, con lo golosa que soy.
Este mes el ingrediente estrella y obligatorio era el dulce de leche. La verdad es que nunca había usado este ingrediente. Lo conozco, sí, está riquísimo, también, pero no lo había usado, así de simple, jeje.
El dulce de leche no lo hice, lo compré hecho, reconozco que me ha pillado un poco el toro este mes y eso que hemos tenido vacacionesssss….no tengo excusa!!!!! Soy de las que lo dejan todo para el último momento, no tengo apaño…ainssss!!

Ingredientes:

-          1 huevo.
-          250g de harina.
-          200g de dulce de leche.
-          4 cucharadas soperas de azúcar.
-          4 cucharadas de café de levadura (tipo Royal).
-          175 ml de leche.
-          65g de mantequilla.
-          Unas gotas de chocolate.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.
En un bol tamizamos la harina y la levadura. Agregamos también el azúcar y reservamos.
En otro bol mezclamos el huevo batido, el dulce de leche, la mantequilla derretida (yo la derrito en el microondas en la opción de descongelar) y la leche. Cuando lo tengamos todo bien batido vamos agregando la harina y mezclamos, que se integren bien todos los ingredientes.
Vertemos esta mezcla sobre los moldes, no rellenando más de un tercio de las cápsulas y metemos al horno unos 20 minutos.




Sacamos y dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Podemos comer así o decorar con un poco de dulce de leche….más dulce de leche, Mmmmm.

Sólo puedo decir que son una delicia, que no creo que duren mucho y que seguro que repetiré.
Además, me ha sobrado bastante dulce de leche, así que durante unos días las recetas con este ingrediente no van a faltar, jajaja…lo sientooooo!!!






BESOS.

martes, 23 de septiembre de 2014

Guisado de patatas (y como engañar a los niños...)







Mi hijo con 11 años empieza a estar en esa edad en la que me dice que la verdura me la coma yo….uf!!!!
Pero por suerte y aunque ellos se crean ya unos “hombres” siguen siendo unos niños (para nosotras siempre lo serán), y aún se les puede engañar y esta es una de esas recetas con la que engaño a mi niño y se hincha a comer verdura y no se entera, jejeje.
Este guiso es muy parecido a mis patatas con chorizo, pero le he añadido verduras, que luego he triturado….Hoy ya primer día de otoño, hace “algo” de fresquito, pero sólo algo, jejeje (por lo menos en Valencia), día perfecto para comer de caliente, después de un calurosísimo verano.

Ingredientes: (para 2 personas).

-          2 patatas medianas.
-          2 dientes de ajo.
-          ½ pimiento rojo.
-          ½ pimiento verde.
-          1 zanahoria.
-          1 tomate rallado.
-          Un poco de pimentón dulce.
-          Un poco de colorante alimentario.
-          Aceite y sal.

Preparación:

En un cazo ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos, pelados y enteros.
Lavamos y cortamos la verdura, mezclamos y la sofreímos también. Dejamos hacer unos 3 o 4 minutos.
Añadimos el tomate rallado y removemos. Agregamos el pimentón, removemos y añadimos en seguida el agua, salamos al gusto, añadimos un poco de colorante y dejamos hacer.
Cuando la verdura esté hecha lo trituramos todo, volvemos a poner al fuego y añadimos las patatas peladas y cortadas a dados.
Rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos hacer hasta que las patatas estén cocidas.
Dejamos reposar un pelín y servimos.

Menudo platazo se comió mi hijo y ni se enteró de que había comido pimientos, que no le gustan, dice él.

Espero que os guste.
BESOS.