lunes, 28 de marzo de 2016

Mafalde con tomatitos secos




Comprando pasta me regalaron un libro de recetas de pasta (valga la redundancia), con un montón de salsas y maneras de cocinarla…algunas las conozco, pero otras muchas no. Mi idea es hacer todas las recetas del libro, con la consiguiente alegría de mi hijo, que eso de comer pasta a diario le encanta.
Esta es una de esas recetas y en casa ha gustado mucho muchísimo.

Ingredientes: (para 3 o 4 personas).

-          400g de pasta “mafalde”.
-          2 cebollas pequeñitas o 1 grande.
-          Queso parmigiano.
-          4 cucharadas soperas de leche.
-          Un poco de perejil picado.
-          Unos pocos tomatitos secos.
-          Sal y pimienta negra.

Preparación:

Pelamos, lavamos y picamos fina la cebolla. Ponemos en una sartén con un poco de aceite y dejamos hacer tapadas unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo agregamos las 4 cucharadas de leche y dejamos hacer, también tapadas, otros 5 minutos más o hasta que la cebolla esté hecha.
Ponemos agua en un cazo con sal y cocemos la pasta. Cuando esté hecha la agregamos a la sartén con la cebolla, ponemos a fuego lento y agregamos un chorrito de aceite y un poco de pimienta, espolvoreamos el queso parmigiano y el perejil.
Añadimos los tomatitos secos cortados a tiras y removemos un poco.
Ponemos en platos y servimos enseguida…os aseguro que está buenísima esta receta.




BESOS.

jueves, 24 de marzo de 2016

Torrijas




Bueno, hoy traigo un clásico en estas fechas…que no falten las Torrijas en Semana Santa.
La verdad es que yo las suelo hacer durante todo el año, en cuanto tengo pan que ya no sé qué hacer con él o hago torrijas o hago un pudin, que en estos tiempos no se tira nada.
Un apunte a la receta, normalmente a la leche le pongo, a parte de la canela, una ramita de vainilla, pero como no tenía pues no le puse, jeje…tampoco pasa nada si no se tiene. Hay quien le pone también piel de limón, yo no le pongo, con la canela y la vainilla voy servida…pero como todo, eso ya va a gusto de cada un@.
Sin más preámbulos os dejo con la receta…

Ingredientes:

-          750 ml de leche.
-          2 huevos.
-          Pan del día anterior, (yo puse un poco más de media barra)
-          Aceite de girasol.
-          Canela, tanto en rama como en polvo.
-          Azúcar.

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner la leche en un cazo a calentar con 2 ramas de canela y llevamos a ebullición. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos, pasado este tiempo retiramos las ramas de canela. Dejamos enfriar un poco.
Batimos los huevos en un plato.
Ponemos a fuego medio una sartén con el aceite.
Mientras el aceite se calienta cortaremos el pan a rodajas de más o menos un dedo de grosor y lo bañaremos en la leche, le daremos la vuelta para que bañen las rebanadas por los dos lados y después lo pasaremos por el huevo, y a la sartén.



Freiremos por los dos lados hasta que las torrijas cojan un color doradito y pondremos en un plato sobre papel absorbente.
Mientras reposan las torrijas pondremos en un plato llano azúcar (3 cucharadas soperas) y canela (2 cucharaditas de café) y mezclamos bien. Rebozamos bien las torrijas en esta mezcla y ya ponemos en un plato para servir y las devoramos cuando ya estén a temperatura ambiente…aunque reconozco que yo no las dejo enfriar mucho, jejeje.
Espero que os gusten.
Por cierto, deciros que las hice ayer después de comer y no llegaron a la noche…
Otra cosita...os dejo el enlace de un dulce muy típico también de estas fiestas en Valencia, el PANQUEMAO...una verdadera delicia, con chocolatito calentito....Mmmmmmm.




BESOS.




martes, 22 de marzo de 2016

Fallas

Holaaaaa...ya sé que llevo un tiempo desaparecia, pero es que he hecho un kit kat fallero, jejeje.
La semana pasada fueron Fallas en Valencia y como fallera que soy las he vivido a tope y he estado un poco desconectada de todo.
Pero ya he vuelto...ahora que muchos se van de vacaciones pascueras yo vuelvo, jeje.
La entrada de hoy es sólo para poner una foto que me encantó.
Somos unas cuantas amigas falleras ante la imagen de la Virgen de la Cabeza, la del pueblo, al día siguiente de la Ofrenda de Flores. Yo soy la del traje amarillo.
Espero que la foto os guste tanto como a mi.
Besos.


Pongo una foto con mi niño, que también es fallero...muy guapo él, jejeje. Esta foto es del año pasado, ahora me saca media cabeza, jajaja.


martes, 15 de marzo de 2016

Pizzettas de berenjenas




Hoy una receta de lo más sencilla. Sirve de acompañamiento para carne, pescados o simplemente como aperitivo.
Pocos ingredientes, sencillez, rapidez y rica rica, más no se puede pedir.
A ver qué os parece.

Ingredientes: (para 2 personas)

-          1 berenjena.
-          2 latas de atún.
-          Un poco de salsa de tomate (receta aquí).
-          Queso rallado para gratinar.
-          Un poco de orégano.
-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos bien la berenjena y quitamos las esquinas. Cortamos el resto, sin pelar, a rodajas de más o menos 1 cm de grosor, salamos al gusto.
Ponemos en una bandeja horno sobre papel vegetal y ponemos la salsa de tomate por encima, la repartimos bien.
Seguidamente ponemos un poco de atún en cada rodaja de berenjena, espolvoreamos queso rallado y orégano, echamos un chorrito de aceite y metemos al horno una media hora o hasta que la berenjena esté hecha y gratinada.


Se sirve muy caliente y a disfrutar.
Espero que os guste.




Besos.

lunes, 7 de marzo de 2016

Pollo al horno




Esta es la forma en que mi marido hace el pollo al horno y os aseguro que está deliciosa. Últimamente siempre lo hacemos así, porque nos gusta mucho, ha sido todo un éxito esta receta de mi señor esposo, jejeje.
A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          1 pollo troceado.
-          2 patatas medianas.
-          5 cebollas muy pequeñas, (si son medianas o grandes se trocea).
-          Pimentón de la vera.
-          1 diente de ajo.
-          Un poco de perejil.
-          Vino blanco.
-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.
Lavamos y cortamos el perejil y ponemos en el mortero, al igual que el ajo cortado y machacamos bien, añadimos medio vaso de vino blanco y mezclamos.
Lavamos el pollo y lo ponemos en una fuente para horno, salamos al gusto.
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas gordas, pelamos también la cebolla y las añadimos a la cazuela con el pollo. La cebolla al ser tan pequeña la ponemos entera.
Agregamos el picadito de ajo y perejil por encima, espolvoreamos un poco de pimentón de la vera, añadimos aceite y por último ponemos unos daditos pequeños de manteca de cerdo repartidos por la cazuela.


Metemos al horno durante unos 40 minutos, aunque ya se sabe que cada horno es un mundo, habrá que controlar.
Y ya estaría, una receta sencilla y muy completa y que en casa nos encanta.

 
 



BESOS.