jueves, 28 de enero de 2016

Recopilatorio de tartas.


Hoy traigo un recopilatorio de ricas tartas que he hecho y tengo publicadas en el blog.
¡¡A la rica tarta!! Jeje.
Entrada dulce a más no poder.


TARTA DE CHOCOLATE BLANCO
 Este bizcocho a parte de la cobertura, también lleva el chocolate blanco incorporado en la masa, lo que le da un sabor muy rico.
También decir que es el bizcocho más raro que he hecho en cuanto a su cocción...


TARTA DE CUMPLEAÑOS
Una tarta muy sencilla, con un relleno de nata y una cobertura de chocolate negro. La decoración es la que le da todo el "glamour" a la tarta, jejeje.


TARTA DE CUMPLEAÑOS II
Esta tarta encantará a los niños sobre todo por las galletas oreo que van alrededor. Fue la tarta del 11º cumpleaños de mi niño.


TARTA DE NATA CON FRESAS
Esta tarta es de mis favoritas, pese a que es un sencillo bizcocho con cobertura, sin relleno. Pero es que la combinación de un bizcocho muy jugoso, con las fresas y la nata....me pierde!!


TARTA PARA EL DÍA DE LA MADRE
De esta tarta lo mejor es el relleno, fresas con chocolate blanco...Mmmm una combinación deliciosa a más no poder. El bizcocho quedó muy jugoso debido a un pequeño "fallo" que luego resultó ser todo un acierto...


TARTA "SELVA NEGRA"
Todo un clásico de la repostería alemana...una tarta muy rica.


Espero que os gusten.
Besos.

lunes, 25 de enero de 2016

Coca de llanda de uva. Reto Alfabeto Dulce.


La coca de llanda es un postre muy valenciano y que me encanta versionar, jeje. Ya lo tengo en la versión de “coco” y ahora esta de uva.
La coca original es de limón, Mmmmm…que he hecho un montón de veces y que inexplicablemente no tengo publicada, upsss!!! También se hace mucho de naranja, dos frutas muy típicas de aquí.
Esta versión de coca ha sido la excusa perfecta para participar en el reto “Alfabeto Dulce” del blog Cook the Cake, en el que el ingrediente imprescindible de este mes era la uva, que ahora está en su máximo apogeo y está buenísima.

Ingredientes:
-          250g de uva.
-          4 sobres de gasificante, (2 azules y 2 blancos).
-          250g de harina.
-          250ml de leche.
-          3 huevos.
-          125ml de aceite de girasol.
-          200g de azúcar.
-          1 cucharada de café de azúcar moreno y otra de canela (para decorar).

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Forramos el fondo de un molde cuadrado o rectangular con papel vegetal y engrasamos los laterales (hoy he usado un molde desmontable). Si se utiliza el original de la coca de llanda o bien lo forramos entero con papel vegetal o lo engrasamos con mantequilla, como se prefiera. Yo prefiero forrarlo, pero ya se sabe que para gustos….jeje.

Separamos las claras de los huevos de las yemas y en el bol donde hemos puesto las yemas añadiremos la harina, los sobres de gasificante, la leche, el aceite, el azúcar y la uva pelada sin semillas y chafada, mezclamos bien.
Las claras las montaremos a punto de nieve, con las varillas de la batidora. Y las añadiremos con movimientos envolventes a la mezcla de las yemas.
Vertemos en el molde.
Mezclamos en un plato el azúcar moreno con la canela y espolvoreamos por encima de la masa, metemos al horno 25 minutos. Pasado este tiempo comprobamos con un palillo, si sale limpio ya está la coca, si no dejamos un poco más.
Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
La coca no necesita más adornos, así que sólo quedaría disfrutar de este delicioso dulce que quedó súper súper súper súper esponjoso…






Espero que os guste.
Besos.

lunes, 18 de enero de 2016

Pasta en salsa Eoliana




Esta salsa, típica de Sicilia, es ideal para una comida rápida, con invitados imprevistos o simplemente para disfrutar de pasta con una salsa deliciosa y sobre todo diferente, bastante desconocida fuera de Italia.
Con mucho sabor.
Para esta comida he usado una pasta que se llama “Mafalda”, por lo que he leído en el paquete es de Nápoles, yo así tan chiquitita no la conocía, jejeje, la he comido pero larga como los espaguetis o más. Está riquísima. La compré en Carrefour, no es por hacer propaganda, pero es que tienen una variedad de pasta increíble y cada vez que voy disfruto comprando.
Bueno, allá voy con la receta.
 
Ingredientes: (para 4 personas)

-          400g de pasta (yo usé la de la foto).
-          3 cucharadas soperas de alcaparras.
-          Aceitunas negras y verdes sin hueso (yo las puse a ojo, puse bastantes).
-          6 tomates de pera.
-          Unas hojas de albahaca (yo puse 3 grandes).
-          1 diente de ajo, gordito.
-          3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
-          1 guindilla.
-          Orégano.
-          Sal.

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner las alcaparras en agua para quitarles toda la sal. Las picaremos finas junto con las aceitunas.
Ponemos una sartén al fuego con el aceite y sofreímos el ajo, cuando se dore lo retiramos y añadimos el picadillo, sofreímos bien y reservamos.


Ponemos un cazo con agua a hervir y escalfaremos los tomates unos segundos para quitarles la piel, los troceamos bien y los ponemos en una sartén a fuego lento durante 10 minutos, añadimos a la salsa el orégano, la albahaca picada, la guindilla también picada y salamos al gusto. Removemos de vez en cuando.


Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo y sal. Cuando esté al dente escurrimos y mezclamos con la salsa de tomate, ponemos en platos y vertemos por encima el picadillo de las aceitunas y alcaparras.
Disfrutamos de esta deliciosa pasta, que se sirve calentita calentita.



Espero que os guste.
BESOS.

lunes, 4 de enero de 2016

Bizcocho de pera




¿Cómo van las fiestas Navideñas? Este año en mi casa han sido tranquilitas, muy muy tranquilitas y hogareñas, jejeje.
Hoy traigo un bizcochito suave y muy rico. Ya sé que estamos hasta arriba de dulce, pero un rico bizcocho casero siempre apetece, con un cafetito y buena compañía.
A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          350g de harina para bizcochos (con levadura).
-          2 huevos.
-          2 peras grandes o 3 medianas.
-          180 ml de leche.
-          200g de azúcar.
-          175g de mantequilla a temperatura ambiente.
-          60 ml de agua.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Forramos el fondo de un molde desmontable con papel de horno y engrasamos con mantequilla o margarina las paredes.
Mi molde era de 24 cm, pero uno de 22 sería mejor.
Pelamos las peras y las cortamos a láminas finas. Las mezclamos con 1 cucharada sopera de azúcar y el agua en una cazuela y llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos hacer 10 minutos más, colamos y reservamos.
En un bol batimos la mantequilla y el resto del azúcar, añadimos los huevos, de uno en uno, hasta que el primero no esté integrado no añadiremos el segundo. Agregaremos la harina, mezclando ahora a mano, con una cuchara de madera. Vertemos también la leche y mezclamos bien. Añadimos la pera y la mezclamos con la masa.
Vertemos sobre el molde y metemos al horno unos 40 minutos. Como siempre comprobamos con un palillo, si está hecha saldrá limpio, sino dejamos un poco más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
Está delicioso y jugosito por el almíbar de pera.
Espero que os guste.






Besos.