domingo, 15 de enero de 2017

Rupjmsizes kartojums (o dulce de miga de pan)



Hoy traigo un dulce de nombre impronunciable para nosotros.
Venimos…bueno nos vamos de viaje a Letonia, muy muy muy bien abrigaditas porque con la ola de frío que hay por Europa nos podemos quedar algo congeladitas.
Supongo que ya habréis adivinado que estamos de viaje con el reto “Reposteras por Europa”, que organiza Isabel  del blog “Gotas de azúcar y vainilla”.
Sinceramente decir que ha sido muy difícil (por lo menos para mí) encontrar una diversidad de postres de este país…de hecho sólo encontré este, así que no tuve que pensar nada, lo hice sí o sí.

Ingredientes:

-          10 rebanadas de pan de centeno (lo compré en Mercadona)
-          2 terrinas de queso mascarpone.
-          7 cucharadas soperas de azúcar.
-          1 cucharada sopera de canela.
-          1 sobre de azúcar vainilla.
-          Mermelada de fresa o frambuesa o la que se desee.
-          6 cucharadas soperas de nata para montar.

Preparación:

Deshacemos la miga de pan. Si está muy seco se puede rallar con la parte gruesa del rallador, cuando no está muy seco se puede picar con la picadora. El mío no estaba seco así que lo piqué en la picadora.
Ponemos una sartén al fuego y agregamos el pan, con 3 cucharadas soperas de azúcar y la canela y tostamos durante unos 15 minutos, sin dejar de remover. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
En un bol ponemos las 2 terrinas de queso mascarpone, el sobre de azúcar vainilla, las 4 cucharadas de azúcar y las 6 cucharadas de nata para montar y mezclamos bien.
En una fuente (yo lo hice en un molde desmontable) ponemos una capa de pan, la mitad de la mezcla del mascarpone y mermelada de fresa hasta cubrir, tapamos con otra capa de pan, mezcla y mermelada y por último pan.
Metemos en la nevera 3 horas mínimo. Yo lo he tenido toda la noche en la nevera, pues lo hice ayer, que venía una amiga a casa y al final me dejó plantada…y luego se queja de que nunca prueba mis postres, jejeje.
Se puede decorar con una capa de chocolate, que la receta original no lleva…también con azúcar glas o dejar tal cual, buena estará seguro.
Ahora solo queda disfrutarlo…luego os digo como está. Con el cafetito de la tarde lo cataremos, jejejeje.
Besos.




Por cierto...deciros que los Reyes Magos le dejaron una cámara nueva a mi marido...creo que se nota, jejeje. Como voy a disfrutar haciendo fotos a las recetas, menudo cambio...Eso sí...mucho que aprender.
CIAO.

jueves, 12 de enero de 2017

Setas picantes



 

Hoy traigo un aperitivo que en casa hago mucho pues nos encanta. También sirve de acompañamiento para carnes.
También tengo publicada una receta de "Setas al Horno", una forma muy diferente de cocinarlas pero que también está riquísima…se puede elegir.
Espero que os guste.

Ingredientes:

-          Una bandeja de setas.
-          Aceite de oliva.
-          Cayena y sal.

Preparación:

Lavamos y secamos las setas y las cortamos.
Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y ponemos las setas, salamos al gusto y dejamos hacer unos minutos.
Agregamos la cayena, dependiendo de lo picante que se quiera se pueden agregar más.


Dejamos hacer hasta que las setas estén hechas.
Servimos calientes y con mucho pan.
Para chuparse los dedos y aperitivo muy sencillo de hacer.

BESOS.



BESOS.

lunes, 9 de enero de 2017

Pescado en salsa




Después de las comilonas navideñas lo que apetecen son ricas recetas, pero sencillas y sobre todo ligeras.
Aquí traigo una deliciosa receta de pescado que gustará a todos…lo único malo es que la salsa está taaaaan rica que no se puede evitar comer un poco de pan…pero sólo un poco, jejeje.
Espero que os guste.

Ingredientes: (Para 3 personas)

-          6 rodajas de merluza.
-          Unas gambas peladas.
-          ½ vasito de vino blanco.
-          1 tomate.
-          1 cebolla pequeña
-          1 pastilla de avecrem de pescado.
-          Un poco de harina.
-          Aceite y sal.

Preparación:

Lavamos y rallamos tanto el tomate como la cebolla.
Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva.
Salamos y enharinamos la merluza y la sofreímos un poco en la cazuela. Una vez sofrita quitamos y reservamos.
Ponemos ahora a sofreír en la misma cazuela la cebolla, pasados unos minutos añadimos las gambas peladas y por último el tomate. Dejamos hacer unos minutos y agregamos las rodajas de merluza que teníamos reservadas y el vino.
Deshacemos la pastilla de caldo en medio vaso de agua caliente y vertemos en la cazuela.
Si es necesario ponemos más agua, hasta cubrir todo, salamos también al gusto y dejamos hacer a fuego lento una media hora, que se haga el pescado y reduzca de agua y quede una rica salsita.
Y ya estará…servimos muy caliente y a disfrutar de una rica y sanota comida.




BESOS.

jueves, 5 de enero de 2017

Potaje de garbanzos y espinacas




Me encantan las recetas de cuchara y estas de toda la vida aún más.
Ahora que está haciendo muchísimo frío es cuando más apetecen, porque son platos con los que entras en calor con la primera cucharada.
Receta contundente donde las haya, jejeje.
A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          300g de espinacas congeladas.
-          250g de garbanzos de bote.
-          1 cebolla grande.
-          2 dientes de ajo.
-          1 tomate grande.
-          1 chorizo.
-          1 morcilla.
-          Un trozo pequeño de panceta.
-          1 hoja de laurel.
-          1 cucharada de café de pimentón de la vera.
-          Sal y un poco de pimienta negra.

Preparación:

Pelamos la cebolla y los ajos, picamos fino y sofreímos durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos el laurel y el tomate pelado y cortado a trozos. Sofreímos unos 3 minutos más. Después añadiremos la cucharadita de pimentón y removemos, que no se queme. Añadimos agua (fría) y ponemos a fuego alto hasta que empiece a hervir. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacer unos 20 minutos.
Pasado este tiempo salpimentamos al gusto y añadimos el chorizo, morcilla y la panceta. Dejamos hacer otros 20 minutos, después quitamos estos 3 ingredientes y los reservamos y añadimos las espinacas y los garbanzos y dejamos hacer  15 minutos más.
Servimos el potaje muy caliente con trozos de chorizo, morcilla y panceta que habremos cortado a rodajas.



BESOS.