domingo, 10 de mayo de 2020

Hamburdelicatessen




Bueno,  por la zona donde vivo seguimos en fase 0, por lo que nuestra rutina no ha cambiado y por lo que la cocina sigue siendo una pequeña vía de escape.
La receta de hoy la hizo mi marido, que cuando quiere y se pone también es un cocinillas.
Nos encantaron y repetiremos seguro.
El nombre es obra de mi hijo, aunque no es el que yo le hubiera puesto, jejeje, pero le dije que le pusiera él el nombre y este fue.
Las claras que sobran al hacer esta receta no hay que tirarlas, puedes hacer con ellas este delicioso bizcocho: “Bizcocho de claras al aroma de naranja”. Y ya tendríamos comida o cena y postre, ¡¡ale!! Menú completo, jejeje.

Ingredientes: 

-          300g de carne picada.
-          2 cucharadas soperas de pan rallado.
-           1 cucharada sopera de queso parmesano.
-          1 cucharada de café de ajo-perejil, en especia.
-          6 yemas de huevo.
-          12 lonchas de beicon.
-          Sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol ponemos la carne picada y la mezclamos bien con el pan rallado, el queso, el ajo-perejil y un poco de sal, cuando esté mezclamos haremos 6 albondiguillas.


Cogemos un molde de magdalenas y ponemos 2 cortadas de beicon, 1 albóndiga de carne, haciendo un hueco en el medio, donde pondremos la yema, cerramos con el beicon. Hacemos estos pasos hasta completar el molde.





Metemos al horno unos 30 minutos y ya estaría…una auténtica delicatessen.



Besos.





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#açòtambépassará

martes, 28 de abril de 2020

Bizcocho de claras al aroma de naranja





Hizo mi marido un experimento de cena en el que solo necesitaba las yemas de los huevos y como en mi casa no se tira nada, aproveché las claras para hacer este bizcocho.
Por cierto, el experimento de cena de mi marido lo publicaré en breve, salió buenísimo, al igual que el bizcocho.

Ingredientes:
 
-          6 claras de huevo.
-          1 yogur natural.
-          6 cucharadas soperas de azúcar.
-          200g de harina.
-          Aroma de naranja (1 cucharada de postre) 
-          1 sobre de levadura (tipo Royal)
-          2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
Montamos las claras a punto de nieve.
En otro bol batimos el yogur con el azúcar y el aceite. Añadiremos después la harina y la levadura tamizados. Mezclamos bien, que no queden grumos. Esta masa la iremos incorporando a las claras poco a poco y con movimientos envolventes. Por último agregamos el aroma de naranja y mezclamos. 
Engrasamos unx molde desmontable, (yo en la base del molde siempre pongo papel de horno) y vertemos la masa de bizcocho.
Metemos en el horno unos 35-40 minutos.
Comprobamos con un palillo, si sale limpio ya estaría, sino dejamos hacer un poco más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Y nada, lo de siempre…¡¡¡a disfrutar!!!






Besos.


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viernes, 24 de abril de 2020

Crema de chocolate



¿No os pasa que estando confinados a veces os vienen unas ganas tremendas de dulce? A mí sí me pasa y esta crema de chocolate surgió de esas ganas incontrolables, tenía que hacer algo rápido, sencillo, con ingredientes que tuviera en casa y sobre todo que estuviera rico y el resultado esta crema.


Ingredientes:  (salen 4 vasos)

-          400 ml de nata.
-          100 ml de leche.
-          2 cucharadas soperas de cacao (yo puse valor, el de hacer chocolate)
-          4 cucharadas soperas de azúcar glas.
-          2 hojas de gelatina neutra.

Preparación:

Ponemos a hidratar la gelatina.
Separamos 4 cucharadas de nata, (será para deshacer la gelatina).
En un vaso ponemos la leche y deshacemos en ella el cacao y lo juntamos a la nata. Mezclamos bien.
Ponemos en un cazo al fuego la nata que hemos separado y deshacemos la gelatina. La juntamos con el resto de la nata y añadimos el azúcar glas. Mezclamos y repartimos en vasos.
Metemos en la nevera una hora.
A la hora de servir espolvoreamos un poco de cacao y azúcar glas y a disfrutar…y os aseguro que vais a disfrutar mucho.




BESOS.

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miércoles, 22 de abril de 2020

Pizza fácil.

No hay forma más sencilla de hacer una pizza. No hay excusa para no hacerla.





BESOS.

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martes, 21 de abril de 2020

Tartaletas mousse de piña



Una mousse servida de forma diferente, en tartaletas.
Triturando bien la piña queda muy cremosa.

Ingredientes:

-          1 masa de hojaldre.
-          1 bote pequeño de piña en su jugo.
-          200 ml de nata para montar.
-          3 hojas de gelatina.
-          4 cucharadas soperas de azúcar.
-          Azúcar glas y cacao en polvo para decorar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la masa de hojaldre, la amasamos un poco para hacerla más fina y la cortamos redonda con un vaso de boca ancha. Pondremos el hojaldre cortado en un molde de magdalenas de metal o silicona y vamos dando la forma de tartaleta.
Metemos el hojaldre al horno para que se haga, siguiendo las instrucciones de cocción del fabricante.
Cuando estén hechas sacamos del horno, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Mientras en iremos preparando el relleno.
Pondremos la gelatina en agua fría, que se hidrate.
En un bol trituramos bien la piña.
En un cazo pondremos 3 cucharadas soperas de la nata al fuego y deshacemos en ella la gelatina, dejamos que enfríe.
En otro bol montamos el resto de la nata con el azúcar. Cuando esté montada iremos vertiendo la piña poco a poco y con movimientos envolventes y por último añadimos la gelatina. Mezclamos e iremos rellenando las tartaletas con la crema de piña.
Metemos en la nevera unas 2 horas.
Pasado este tiempo decoramos con azúcar glas y cacao en polvo y ¡¡listo!!



BESOS.

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