viernes, 12 de mayo de 2017

Rollitos de queso

Que afición estoy cogiendo a esto de los vídeos, jejeje. Aunque reconozco que llevan su tiempo, su muuuuuucho tiempo, porque no es sólo grabarlos, es editarlos y uffff...cuesta y más cuando eres nueva en estas tecnologías, que por mucho que te gusten, hay que aprender, como todo.
Estos rollitos los hice hace unos días. Son rápidos, con pocos ingredientes, económicos, muy sencillos de hacer y sobre todo, un aperitivo delicioso.
Espero que os gusten.
Besos y feliz fin de semana.

lunes, 8 de mayo de 2017

Burguerpizza




Esta cena no la hice yo, fue mi marido el que se metió en la cocina y nos hizo estas deliciosas hamburguesas, que no se acuerda de dónde sacó la receta.
Yo al principio cuando vi todo lo que llevaba me dije, madreeeeee, ¿esto qué es? Pero me sorprendió, pues está de vicio y la disfruté bien disfrutada, jejeje.

Ingredientes:

-          Pan de hamburguesa (1 por persona).
-          Hamburguesas (1 por persona).
-          Huevos (1 por persona).
-          Tomate frito.
-          Queso rallado.
-          Orégano.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Cogemos el pan de hamburguesa y cubrimos con el tomate frito cada mitad. Espolvoreamos por encima queso rallado y el orégano.
Metemos al horno unos 10 minutos, controlando que no se queme. Cuando el queso esté blandito ya estará.
Mientras se funde el queso vamos haciendo las hamburguesas. Les hacemos un agujero en medio y las ponemos en una sartén al fuego con un poco de aceite. En el centro de la hamburguesa ponemos el huevo. Cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta y cuando esté hecha por el otro quitamos del fuego y ponemos sobre el pan de hamburguesa.
Servimos caliente.
Es una receta que no se puede comer muy seguida, pues es algo contundente, pero os aseguro que os gustará y que de vez en cuando no hace daño.
¡¡Ah!! Se me olvidaba...el trocito de hamburguesa que hemos quitado para poner el huevo lo podemos hacer a parte y comer, también podemos hacer miniburguers, o usarlo de carne picada...pero tirar nunca.



BESOS.

sábado, 6 de mayo de 2017

Lasaña de berenjena



Me considero fan de las berenjenas, las cocino de todas las formas posibles. Es que es una verdura que da mucho juego a la hora de cocinarla. Acompaña también que en casa gusta a todos, que si no sería más complicado cocinarlas muy a menudo.
Esta receta me la dio una amiga mientras tomábamos café y no me lo pensé dos veces, la preparé ese mismo día. Que decir que fue todo un éxito y ya la he preparado varias veces.
Así que la comparto y si la hacéis comprobaréis lo buena que está.

Ingredientes:

-          2 berenjenas.
-          250g de carne picada (mitad de cerdo, mitad de ternera).
-          200g de tomate frito.
-          1 mozzarella.
-          Salsa bechamel (receta aquí).
-          Queso rallado para gratinar.
-          Aceite de oliva.
-          Sal.

Preparación:

Lavamos bien las berenjenas y las cortamos (sin pelar) a rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos. 


En una sartén sofreímos la carne picada con un poco de aceite de oliva, salamos al gusto. Cuando esté sofrita le añadimos el tomate frito y dejamos hacer unos minutos.
Precalentamos el horno a 200º.
En una fuente apta para horno ponemos una capa de berenjenas, añadimos la carne picada y extendemos, ponemos la mozzarella cortada a dados, cubrimos con otra capa de berenjenas, agregamos la salsa bechamel y por último espolvoreamos por encima queso rallado.






Metemos al horno hasta que el queso esté bien gratinado.
Servimos calentito.

Se puede hacer la misma versión sin la salsa bechamel, “aligeramos” un poco la receta. De las dos formas está rica rica, pero ya se sabe que cuanto más azúcar….jejeje.


BESOS.

viernes, 5 de mayo de 2017

Haciendo una paellita

Había publicado ya esta entrada hace unos días, pero cuando me di cuenta, al entrar a verlo no salía el vídeo, así que eliminé la entrada. He mirado por "San Google" otra forma de publicar vídeos en el blog y la he encontrado, así que vuelvo a publicar la entrada, esperemos que ahora funcione...

Esta paella la hicimos para un concurso, en Fallas, y aun no la había publicado. No es un vídeo de un paso a paso o de como hacer la paella, solo es que lo grabé con el móvil, he hecho un montaje y lo publico. De hecho yo no sé hacer paellas (alaaaa). Esta la hizo un amigo y quedó deliciosa.

BESOS.





domingo, 30 de abril de 2017

Mona de Pascua (masa en panificadora)




Madre mía…entre las buenas vacaciones que me he tomé y que cuando me decidí a volver se estropeó el portátil al final llevo un montón de tiempo sin publicar…pero ya estamos de vuelta y con los fogones a toda marcha.
El que no haya publicado no quiere decir que haya estado parada, tengo un montonazo de recetas por publicar, que poco a poco iré subiendo, sin estrés, jejeje.
La receta de hoy muy típica de la Semana Santa, viene con algo de retraso, sólo algo, jejeje.
Con la receta no me he complicado mucho y he dejado que la panificadora trabaje por mí. Pero si pincháis “aquí” os llevará a otra receta de Mona de Pascua hecha a mano.


Ingredientes:

-          300 ml de leche.
-          2 huevos.
-          150 ml de aceite de girasol.
-          Una pizca de sal.
-          175g de azúcar.
-          2 sobres de azúcar vainillado.
-          1 kg de harina.
-          50 g de levadura fresca.
-          1 huevo batido (para pintar por encima).
-          Azúcar humedecida en agua (para decorar).

Preparación.

Lo primero que haremos es calentar un poco la leche en el microondas (que esté tibia), y deshacemos en ella la levadura fresca. Vertemos en la cubeta de la panificadora,  y seguidamente vamos añadiendo todos los ingredientes en el mismo orden en que están puestos arriba. Siempre poniendo la sal en una esquina de la cubeta y el azúcar en la otra, que no se toquen.
Ponemos en marcha la panificadora, en la opción de masa de pan (mi panificadora es FAGOR y es el número 7).
Y dejamos hacer. La panificadora se encarga de todo hasta el primer  levado.
Cuando haya terminado sacamos la masa, amasamos bien,  la separamos en 4 partes y damos forma a las monas.
Ponemos en una bandeja horno sobre papel vegetal y metemos en el horno (apagado), 1 hora y media más (segundo levado).
Pasado este tiempo sacamos del horno y lo vamos precalentando a 180º.
Mientras batimos un huevo y pintamos todas las monas. Después vamos poniendo el azúcar humedecida con agua por encima.
Metemos al horno y dejamos hacer unos 15 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar.
Y ya se puede comer directamente así, o con huevo duro o huevo de chocolate.
Normalmente yo les pongo anisitos de colores, pero como no tenía hice lo del azúcar humedecida en agua, que es normalmente lo que se le pone al “panquemao” (si pincháis el nombre os dirige a la receta de este dulce típico valenciano).



BESOS.

viernes, 10 de marzo de 2017

Crostata de alcachofas




A través de Facebook sigo una página llamada “Fatto in casa da Benedetta” que hace unos vídeos con unas recetas espectaculares, me encanta. Hoy he hecho una de sus recetas que ha quedado riquísima.
El resultado lo podéis ver en las fotos…¡¡¡una delicia!!! Eso sí, si veis sus fotos y el resultado final de su receta os gustará muuuucho más, jajajaja. Yo he hecho lo que he podido.
Espero que os guste.

Ingredientes:

-          4 alcachofas.
-          1 masa brisa.
-          3 huevos XL.
-          300 ml de nata para cocinar.
-          Un poco de sal.

Preparación:

Lavamos y cortamos finas las alcachofas.



Ponemos un cazo al fuego con abundante agua y sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva echamos las alcachofas y las hervimos durante unos 4 minutos. Colamos y reservamos.


Con la maza amasamos la masa y la dejamos fina.
Engrasamos y enharinamos una fuente de quiches y ponemos la masa, dando forma.
Mi fuente es de 28 cm. Sobrará un poco de masa, que luego usaremos, que no se tira nada.



En un bol batir los huevos y añadir la nata, mezclar bien, que quede una masa fina, que verteremos en el molde. Después vamos poniendo las alcachofas, yo intenté ponerlas igual que la receta original, jejejeje, pero quedó como quedó…en fin….sigo haciendo lo que puedo. 




Con la masa que había sobrado hacemos un rulo largo y fino y lo ponemos en el borde de la crostata, (como se ve en la foto).





Metemos al horno previamente precalentado a 180º durante 45 minutos.
Servimos caliente o templada, buena está de las dos formas.




Deciros que ahora Valencia está en Fallas, por lo que voy a estar desaparecida durante unos días en lo que a recetas se refiere, jejeje. Como decimos por aquí...."Estoy en modo ON Fallas".

BESOS.