domingo, 11 de noviembre de 2018

Canapés vegetales

Estos son unos canapés muy muy muy sencillos de hacer y en un momento y con poquísimos ingredientes los tenemos hechos.
En casa nos encantan y yo los suelo hacer bastante a menudo, sobre todo los fines de semana, que con una copita de vino son un buen aperitivo.
Espero que os gusten.



Besos.

viernes, 26 de octubre de 2018

Merluza en salsa de pimentón



Entre el cambio de horario y el desplome de temperaturas que dicen va a haber este finde aquí traigo una receta que apetecerá seguro, con una salsa un poco diferente, sencilla de hacer y con un toque a pimentón que…Mmmmm
Espero que os guste y feliz fin de semana.

Ingredientes:

-          1 o 2 cortadas de merluza (dependiendo del tamaño y del hambre del comensal).
-          1 cebolla mediana.
-          1 huevo.
-          1 o 2 dientes de ajo.
-          Harina para rebozar, más 1 cucharada sopera para la salsa.
-          ½ cucharada de postre de pimentón.
-          Un poco de brandy (opcional, pero aconsejable)
-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite.
Enharinamos y pasamos por huevo batido la merluza y freímos. Conforme se vayan haciendo la iremos poniendo sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y reservaremos.







En la misma sartén donde hemos hecho la merluza sofreímos la cebolla y el ajo, que habremos picado fino. Cuando se dore añadiremos la cucharada sopera de harina, el pimentón y el brandy, mezclamos. Añadimos un poco de agua, salamos al gusto e iremos agregando el pescado. Cubriremos de agua y dejaremos hacer a fuego muy lento unos 20 minutos.













Servimos muy caliente, con muuucho pan y disfrutamos.







Si queréis ver la versión vídeo de la receta solo tenéis que pinchar el siguiente enlace:
Sigo lanzada con los vídeos, jajajaja.
BESOS.

lunes, 1 de octubre de 2018

Hojaldritos de pisto



Siempre me gusta tener conservas e ingredientes para hacer un aperitivo o incluso comidas rápidas, bien por falta de tiempo o porque no me apetece cocinar (que de vez en cuando me pasa, jejeje).
En este caso tenía masa de hojaldre y pisto en conserva (que donde esté el casero se quite todo lo demás…pinchando en el nombre está la receta del pisto de mi tierra: “Pisto valenciano”), bueno, la cuestión es que quería hacer un aperitivo rapidito y esto fue lo que hice, más simple imposible.

Ingredientes:

-          1 masa de hojaldre.
-          1 bote de conserva de pisto (de Hida, que para mí, es el más bueno).
-          1 huevo para pintar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 190º.
Cortamos la masa de hojaldre a cuadrados y la vamos poniendo sobre papel vegetal en una bandeja horno. Pondremos una cucharada sopera de pisto en cada hojaldre y cubriremos con otro cuadrado de masa. Con un tenedor sellamos el borde.





Batimos un huevo y pintamos los hojaldres.



Metemos al horno hasta que la masa de hojaldre esté hecha, en mi caso son unos 10 minutos, pero ya se sabe que cada horno es un mundo.


Sacamos del horno y dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de un delicioso aperitivo o acompañamiento para comidas.








BESOS.

jueves, 6 de septiembre de 2018

Dulce de fresas



Esta receta la tengo hecha hace tiempo y no la había publicado aún y fue el resultado de un pequeño fallo de horneado, jejeje. En principio iba a hacer un brazo de gitano, pero me “despisté” un poco y dejé el bizcocho más tiempo en el horno del que debía…upssss.
El bizcocho seguía estando buenísimo, pero para hacer un brazo de gitano ya no servía, pues al intentar doblarlo se rompía…así que se me ocurrió hacer esto, jejeje. Ideal para desayunos y meriendas potentes, jajajaja.
El relleno que utilicé fue el relleno de un dulce que hice para un reto y que me sobró “Kisel”, la receta está más abajo.
Espero que os guste.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
-          4 huevos.
-          150g de azúcar.
-          40 ml de aceite de girasol.
-          130g de harina.
-          1 sobre de levadura, tipo Royal.
Para el relleno:
-          Kisel (receta aquí). Aunque se puede utilizar mermelada o sirope, como se prefiera.
-          200 ml de nata para montar.
-          4 cucharadas soperas de azúcar.
Para cubrir la tarta:
-          Unas madalenas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos con las varillas eléctricas todos los ingredientes "para el bizcocho", por el orden en que están puestos.
Ponemos la masa en una bandeja horno sobre papel vegetal y metemos unos 20-25 minutos.
Cuando esté hecha sacamos y dejamos enfriar. Mientras vamos preparando el relleno.
Ponemos la nata con el azúcar en el vaso de la batidora y la montamos.
Pondremos el bizcocho en la bandeja o fuente donde vayamos a servir y pondremos por encima la mitad del “Kisel”, y por encima extenderemos la mitad de la nata montada.





Cortaremos las madalenas en 3 trozos e iremos cubriendo la tarta, como se ve en la foto.



Mezclaremos la otra mitad de nata y Kisel y cubriremos toda la tarta, ya decorando como se prefiera.
El resultado, para ser totalmente improvisado no quedó muy mal y desde luego de sabor os puedo asegurar que estaba delicioso.










BESOS.