martes, 20 de junio de 2017

Espárragos en vinagreta


Esta receta, ancestral en casa y heredada de mi madre es ideal para estos días de calor. Sencilla, deliciosa y sobre todo muy sana.
Cuando hace tantísima calor no apetecen comidas contundentes, ni mucho menos meterse en la cocina, por eso esta receta es ideal.
Necesitaremos un manojo de espárragos, que herviremos en abundante agua y sal. Un huevo duro y una vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta negra molida, bien mezclada.
Ponemos los espárragos hervidos en un plato y echamos por encima la vinagreta y ya por último rayamos el huevo.
Metemos en la nevera hasta la hora de servir y disfrutamos... probarlo, os encantará.


BESOS.

jueves, 15 de junio de 2017

Pechyvo porichkamy, dulce de Ucrania




Hoy es día de reto, en concreto “Reposteras por Europa”, que como cada mes organiza Isabel, del blog "Gotas de azúcar y vainilla". Hemos hecho las maletas y viajamos hasta Ucrania, un país situado en el este de Europa y que en 1991 logró su independencia ante la disolución de la Unión Soviética. Su gastronomía es muy rica y variada, muy influenciada, como es lógico, por la cocina Rusa.
El viaje nos lo ha preparado María, del blog: “In my Little Kitchen
El postre o dulce con el que participo en el reto tiene un nombre innombrable para nosotros, pero como en este país lo traducimos todo (algo que mi familia italiana no entiende jejeje), pues tiene su nombre en castellano…algo tan sencillo como TARTA DE MORAS.
Yo me he desviado (un poco bastante, ainssss) del postre original, pues es con leche agria, que he sustituido por nata y he puesto mermelada de frambuesa, ya que no es época de moras y no he encontrado por ningún lado. En fin, que digamos que del postre original sólo queda el nombre, bueno y algún ingrediente, jajaja. Eso sí, bueno estaba y desapareció en un visto y no visto.


Pues allá voy con la receta.

Ingredientes:

-          150 g de mantequilla.
-          100 g de azúcar.
-          300g de harina.
-          1 cucharada de café de levadura.
-          1 huevo.
-          400 ml de nata.
-          Mermelada de frambuesa.
-          100 g de azúcar glas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.
En un bol mezclamos el azúcar, la levadura y la mantequilla un poco derretida en el microondas (en la opción de descongelar). Añadimos 1 cucharada de agua, 200 ml de nata  y el huevo y seguir mezclando, tiene que quedar una masa suave. Agregamos por último la harina y vamos mezclando hasta hacer una bola.
Extendemos esta masa con un rodillo, que tenga un grosor de al menos ½ cm y ponemos en una fuente para quiches engrasada. Metemos en el horno unos 30 minutos. Sacamos cuando esté hecha y dejamos enfriar.

Cuando la masa esté fría vertemos la mermelada de frambuesa y extendemos.
Montamos la nata y la ponemos sobre la mermelada.
Y ya estaría, ya podemos disfrutar de esta versión españolizada de un postre ucraniano.  Os aseguro que está deliciosa, pues la base tiene una textura como de galleta abizcochada y con un sabor a nata que encantará...






BESOS.

viernes, 9 de junio de 2017

Rollitos de canela




Como se nota que estoy en plena “operación bikini” (sin éxito alguno, por cierto) porque repasando las últimas entradas no tengo publicada ninguna receta dulce en ¡¡¡¡mes y medio!!!! …pecadooooooo.
No puede ser, esta situación se ha terminado y aquí traigo una receta golosona golosona y sobre todo fácil de hacer y que con literalmente 4 ingredientes, tendremos preparada.
A ver qué os parece:

Ingredientes:

-          1 masa de hojaldre.
-          2 cucharadas colmadas de café de canela.
-          2 cucharadas soperas de azúcar moreno.
-          200g de mantequilla.

Preparación:

En un bol pequeño mezclar la canela con el azúcar, en otro deshacemos la mantequilla en el microondas, en la opción de descongelar. Mezclamos los ingredientes de ambos boles. 


Extendemos la masa de hojaldre y con un pincel la pintamos con la mezcla anterior.


Enrollamos, cortamos y ponemos en la bandeja horno sobre papel vegetal.





Metemos al horno hasta que el hojaldre esté hecho.
Sacamos y dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Para desayunos, almuerzos, meriendas o cafetito de la tarde…¡¡ideal!!




BESOS.

miércoles, 7 de junio de 2017

Berenjenas sencillas al horno





Anoche tenía unas cortaditas de lomo para cenar, no tenía ni patatas para hacer de acompañamiento. Menos mal que me encontré una berenjena, medio olvidada, en la nevera y se me ocurrió hacer esta receta con ingredientes que me iba encontrando también por la nevera, jejeje.
Salió una receta de acompañamiento sencilla pero deliciosa y que podría ser la envidia de muchas recetas con mayor elaboración, jeje.

Ingredientes:

-          1 berenjena.
-          Unos tomatitos cherry.
-          Queso rallado para gratinar.
-          Orégano.
-          Aceite y sal.

Preparación:

Lavamos bien la berenjena y la cortamos, sin pelar, a rodajas de más o menos 0.5 cm de grosor. Las ponemos en una fuente apta para microondas, con tapadera y ponemos a máxima potencia unos 5/6 minutos. A los 3 minutos sacamos y movemos la fuente.




Precalentamos el horno a 200º, (arriba y abajo).
Ponemos las berenjenas en una bandeja horno, sobre papel vegetal y salamos al gusto.
Pondremos encima los tomates cherry cortados a rodajitas, espolvoreamos un poco de orégano en cada berenjena, añadimos un chorrito de aceite y por encima el queso rallado.




Metemos al horno, en la parte de arriba, para que gratine también y dejamos hacer hasta que el queso se haya gratinado. En mi horno fueron unos 7 minutos.


Sacamos, servimos y disfrutamos…receta que tenemos hecha en un momento.




BESOS.