Tarta Pasión de Chocolate

Esta tarta se me ocurrió para el reto “Cocineros del mundo”, que este mes contaba con la colaboración de Chocolates Valor. Creo que no he llegado a tiempo para el reto, se me ha echado el tiempo encima, como siempre jajaja….ainssss!!! De todas formas he hecho la tarta porque solo de pensar en ella, con su cremita de queso, con esa deliciosa cobertura de chocolate, con el jugosito bizcocho….Mmmmmm….la boca agua se me hacía.

Así que aquí está, espero que os guste.

TARTA PASIÓN DE CHOCOLATE.

Ingredientes:

-          3 huevos.

-          200g de azúcar.

-          150g de harina corriente.

-          75g de harina con levadura.

-          ½ cucharada de café de bicarbonato.

-          125 ml de leche.

-          1 cucharada de postre de chocolate puro en polvo Valor.
   Para el relleno de crema de queso:

-          125g de mantequilla a temperatura ambiente.

-          250g de queso crema.

-          150g de azúcar glas.
   Para la cobertura y decoración:

-          125g de mantequilla a temperatura ambiente.

-          150g de chocolate puro Valor.

-          Unas bolitas de chocolate.

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.

Engrasamos un molde desmontable de 20 cm.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la harina normal y con levadura, el bicarbonato, la leche y el chocolate en polvo y batimos con las varillas eléctricas. Tiene que quedar una crema homogénea y sin grumos.

Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno 35 minutos. Como siempre comprobamos con un palillo, si sale limpio ya está el bizcocho. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Mientras se enfría el bizcocho hacemos la crema de queso. En un bol ponemos la mantequilla y el queso de untar y mezclamos con las varillas eléctricas. Cuando estos ingredientes estén mezclados vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas. Tiene que quedar una crema también sin grumos y algo durita, porque será el relleno de la tarta.

Partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos la tarta con la crema de queso.

Y ya por último hacemos la cobertura, ponemos un cazo al fuego y deshacemos la mantequilla y la media tableta de chocolate. Una vez deshecha vertemos por encima de la tarta. Dejamos enfriar y decoramos con las bolitas de chocolate.

Y ya tendríamos nuestro dulce bocado de chocolate…os aseguro que es una delicia.

BESOS.

Con esta receta participo en el 3º Aniversario de los retos de  CdM - Cocineros del Mundo, apartado dulce,
Y que en este tercer aniversario cuenta con la dulce colaboración de Chocolates Valor.

Dulce bocado de nubes. Reto Alfabeto Dulce

25 y reto: "Alfabeto Dulce"…esto se va convirtiendo ya en una adicción…creo que los días 25 ya no serían lo mismo sin el reto, por lo menos para mí. Esta vez me ha pillado menos el toro. He sido capaz de preparar el reto ¡¡¡1 día antes de la fecha límite!!!. No como siempre que a las 3 de la mañana estoy haciendo las fotos y escribiendo la entrada, jajaja. Soy típica española…deprisa y corriendo.

Este mes las encargadas de escoger los ingredientes fueron Pili de Tothom a la cuina y Eva de DulzuraExtrema. Y eligieron dos ingredientes que en cuanto los vi se me encendió la bombilla…porque hace tiempo vi un dulce con nubes que me gustó y me ha venido al dedillo: Nubes y Sobaos.

La base de la receta la he cogido del libro “Tartas a Gogó”, pero solo la base, porque he cambiado casi todos los ingredientes y las cantidades también…¡vamos! Que me quedé con la idea y he hecho lo que me ha dado la gana, jejeje.

A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          350g de chocolate negro.

-          100g de mantequilla.

-          8 sobaos.

-          10 bizcochos de soletilla o ladyfingers o bizcochos del tiramisú.

-          100g de nueces peladas.

-          50g de nubes (en Valencia siempre han sido “jamones”).

Preparación:

Lo primero que hacemos es forrar con film transparente un molde rectangular, como el de la foto. Tiene que sobrar film por los lados para luego cerrar.

En un bol grande vamos troceando los ingredientes, las nubes, los sobaos, los bizcochos de soletilla y agregamos las nueces peladas. Mezclamos.

Ponemos un cazo al fuego y deshacemos la mantequilla, vamos añadiendo el chocolate cortado a trozos y removemos hasta que se deshaga.

Vertemos el chocolate en el bol donde tenemos todos los ingredientes troceados y mezclamos bien. 

Vertemos esta mezcla en el molde con el film transparente, apretamos bien con la cuchara y cerramos con el film sobrante.

Metemos en la nevera unas horas.

Sacamos de la nevera, decoramos al gusto y ya tenemos un rico y sencillo postre…solo nos queda disfrutarlo.

Es un postre muy contundente, pero está muy bueno.

BESOS.

Pescado en salsa con patatas

Hoy hemos cenado pescado…”al rico pescado”.

No sabía qué hacer de cenar, me apetecía pescado, pero no el de siempre…vuelta y vuelta en la sartén o al papillote, jejeje. Así que me he puesto a pensar (¿pensar yo?) y con unas pocas verduras, que siempre solemos tener por la cocina se me ha ocurrido esta receta.

Ingredientes: (para 3 personas)

-          6 filetes de merluza sin piel.

-          1 cebolla mediana.

-          2 patatas medianas.

-          Unos tomatitos cherry.

-          1 pastilla de caldo de pescado (tipo Avecrem).

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación.

Ponemos un cazo al fuego con 1 vaso y medio de agua y agregamos la pastilla de caldo de pescado.

En una sartén ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y añadimos la cebolla pelada y cortada a gajos finos.

Mientras se sofríe la cebolla pelamos y cortamos las patatas en rodajas de más o menos 1 dedo de grosor y la ponemos en un bol apto para microondas con un pelín de agua (como el de la foto, tiene que tener un agujero en la tapa por donde sale el vapor). Metemos en el microondas a máxima potencia unos 4 minutos. 

Hacemos la patata antes pues el pescado y las demás verduras se hacen mucho antes que las patatas y si no se quedarían duras.

Cuando las patatas estén agregamos a la cebolla sofrita. Añadiremos también los tomatitos cherry cortados por la mitad y dejamos sofreír unos minutos.

Cuando todo haya sofrito un poco pondremos el pescado por encima, agregamos el caldo de pescado, rectificamos de sal si es necesario, tapamos y dejamos hacer a fuego lento unos 8 minutos.

Pasado este tiempo destapamos y dejamos hacer a fuego un poco más alto unos minutos más (3 o 4), para que se reduzca un poco el caldo y quede más espesito.

Y ya estaría…bien sencillo y bien rápido este plato de pescado.

Se sirve caliente y con pan….Mmmmm.

Espero que os guste.

BESOS.

Pastelitos de hojaldre y espinacas

Unas sencilla receta con verduras que gustará tanto a pequeños como a mayores. Cuesta mucho que los niños coman toda clase de verduras y a veces una presentación “vistosa y golosa” hace que les entre por los ojos y hace que al menos la prueben…que ya es todo un logro, jejeje.

Yo reconozco que tanto las espinacas como las acelgas no me gustan mucho, pero las como porque son buenas y este tipo de recetas me encantan porque es una forma de “enmascararlas” y se comen fácilmente…vamos que soy como un niño, jejeje.

A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          300g de espinacas congeladas.

-          1 cebolla pequeña.

-          200g de beicon cortado a tiras.

-          2 masas de hojaldre (mejor si es cuadrado).

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Vertemos las espinacas en un cazo con agua hirviendo, cuando estén descongeladas colamos y dejamos escurrir.

Ponemos una sartén al fuego con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Añadimos la cebolla cortada fina y el beicon, sofreímos.

Cuando lo hayamos sofrito un poco agregamos las espinacas, salamos al gusto y dejamos hacer hasta que las espinacas suelten toda el agua. Tiene que quedar sequito.

Extendemos el hojaldre y lo cortamos en cuadrados. De cada lámina saqué 6 cuadrados. En total 12.

Untamos con mantequilla 2 moldes para magdalenas (como los de la foto).

En cada cuadrado ponemos 2 cucharadas soperas de la mezcla de las espinacas y la ponemos en los moldes, no hay que darle forma, al caer se hace por sí sola, jeje.

Metemos en el horno unos 15 minutos o hasta que el hojaldre esté hecho.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Y ya estarían estos pastelitos salados, estaban riquísimos, hasta mi hijo comió, ¡¡sorprendente!! y eficaz la receta, jajajaja.

Besos.