Brioche en panificadora.

 

Me encanta hacer pan, aunque últimamente no hago mucho, más bien, hace mucho tiempo que no hago, ni a mano ni con la panificadora, con lo sencillo que es hacer pan en la panificadora, que te lo hace todo…o casi, jejeje.

La cuestión es que hoy aprovechando que el tiempo está como que un poco otoñal por Valencia me he decidido a poner en marcha la panificadora, que la tengo muy abandonada y aquí os traigo el resultado…

Ingredientes:

-          130 ml de leche.

-          2 huevos.

-          60g de azúgar.

-          380g de harina.

-          1 sobre de levadura seca o 25g de levadura fresca.

-          50g de mantequilla.

-          1 cucharada de café de sal.

Preparación:

Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: la leche, los huevos, la mantequilla, la sal en una esquina de la cubeta y el azúcar en la otra esquina. Después la harina y por último la levadura, que no toque con la sal.

Programamos la panificadora en la opción de “masa de pan”, en la mía que es Fagor es el programa 7.

Dejamos que la panificadora haga su trabajo.

Cuando la masa esté hecha solo es darle forma a los brioches, ponemos sobre papel vegetal en la bandeja horno, con suficiente separación, tapamos con un paño de cocina y dejamos levar un poquito más, una media hora dentro del horno.

Pasado este tiempo sacamos y ponemos el horno a 180º, cuando esté caliente metemos el pan y dejamos hacer hasta que veamos que la corteza esté tostadita, más menos 20 minutos.

Y ya solo queda disfrutar de este pan, que está delicioso.

BESOS.