Bizcocho de frutos rojos.

Volvemos a la rutina y con los fogones ya a toda marcha…empieza la temporada de bizcochos, magdalenas, cupcakes, muffins…Mmmmm…dulceeee…

Yo prefiero el verano, donde esté la calor, el sol, las playas, vida al aire libre…que se quite todo lo demás, pero también reconozco que la época del año que viene ahora es bonita, con un colorido muy especial, sobre todo el ocre.

Hoy he hecho este bizcocho para inaugurar temporada. Los frutos rojos los compré en Mercadona, vienen en lata, nunca me había fijado. Me pareció curioso y lo compré y he probado, me encanta experimentar, jejeje. El resultado una delicia, el sabor por supuesto no es el mismo que si fueran naturales, pero para ser de lata están buenos y el bizcocho queda muy rico y jugoso.

A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          1 yogur natural.

-          3 medidas del yogur de azúcar.

-          3 medidas del yogur de harina.

-          3 huevos.

-          1 medida del yogur de aceite de oliva suave.

-          1 sobre de levadura, tipo Royal.

-          1 lata de frutos rojos en jugo de uva (Mercadona).

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

En un bol mezclamos los huevos, con el yogur y el azúcar. Después vamos agregando poco a poco la harina y seguimos mezclando bien. Cuando tengamos una masa lisa y sin grumos agregamos el aceite y la levadura, batimos e integramos bien, sobre todo que no queden grumos de la levadura, aunque con el aceite se deshace muy bien.

Colamos los frutos rojos y reservamos el zumo.

Agregamos los frutos a la masa y mezclamos bien. Vertemos sobre un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno unos 35 minutos. Siempre tendremos que vigilar, pues cada horno es un mundo, eso sí nunca abrir el horno antes de la media hora de cocción. Como siempre pinchamos con un palillo, si sale limpio es que ya está, sino dejamos hacer un poco más.

Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y emborrachamos con el zumo de uva que habíamos reservado. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Un simple bizcocho que con unos frutos rojos y un poco borrachito hace las delicias de todo el mundo.

Espero que os guste.

BESOS.