Este mes Isabel del blog “Gotas de azúcar y vainilla” y que
organiza el reto “Reposteras por Europa” nos ha dado carta blanca y hemos podido
hacer un dulce típico de Navidad de uno de los países que ya hemos visitado.
Como buena hija de italiana no podía más que viajar a mi segundo hogar, Italia.
Así que he hecho las maletas y para allá que me he ido.
El postre más típico de estas fechas por allí es el
panettone, pero si os digo la verdad no lo he hecho nunca y de momento voy a
seguir sin hacerlo, jejeje.
El dulce por el que me he decantado es muy fácil de hacer,
que tomándolo solo está muy rico y además es refrescante y sobre todo poco
pesado, ideal como “remate” a las grandes comilonas navideñas.
En Italia se suele servir de acompañamiento, como no, del
panettone, jejeje. Pero como he dicho antes no necesita acompañamiento, él solito
se basta y se sobra.
Bueno, os dejo la receta, a ver qué os parece.
Ingredientes:
-
1 terrina de queso mascarpone.
-
2 huevos.
- 50g de azúcar.
Preparación:
Separamos las claras de las yemas.
Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla
blanquecina y espumosa, agregamos el queso mascarpone y mezclamos bien, que
quede una masa fina, sin grumos.
Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la
mezcla anterior con movimientos envolventes, para que no bajen.
Ponemos en los vasos o copas donde lo vayamos a servir y
metemos en la nevera hasta que vayamos a servir.
Como veis un postre sencillo donde los haya y delicioso como
el que más.
Besos.
