Torta salada de calabacín

Sigo haciendo recetas de la página que sigo por Facebook “Fatto in casa da Benedetta”. Es que es una caña, jejeje. Hace unas recetas, que aparte de que están deliciosas, son fáciles y rápidas de hacer, no se puede pedir más.

Hoy traigo una tarta salada que hice anoche para cenar y que fue todo un éxito en mi casa, hasta a mi hijo, que ahora está en esa edad de que la verdura no la quiere ver ni en pintura, le encantó y se comió sus 2 buenos trozos. Eso sí, consistente es un rato, jejeje.

A ver qué os parece.

Dejo el enlace de la receta original aquí. (He seguido casi al pie de la letra la receta, sólo he cambiado algunos ingredientes).

Ingredientes:

-          1 calabacín mediano.

-          3 huevos.

-          150 ml de leche.

-          250g de harina.

-          120 ml de aceite de girasol.

-          2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.

-          2 cucharadas soperas de fécula de patata.

-          1 sobre de levadura (tipo Royal).

-          2 cucharadas de café de sal.

-          1 cucharada de café de azúcar.

-          125 g de beicon a tacos.

-          150 g de queso gouda.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Lavamos bien el calabacín, quitamos las puntas y rallamos con piel.

Yo también piqué el beicon, pero se puede poner a taquitos.

En un bol batimos con las varillas eléctricas los huevos, añadimos la sal, el azúcar, el queso parmesano. Vertemos la leche, sin dejar de batir y después el aceite y la fécula de patata, (yo puse del sobre de hacer puré de patatas Maggi). Batimos bien.

Agregamos el calabacín rallado y seguimos batiendo. Vamos añadiendo la harina poco a poco y sin dejar de batir y por último añadimos el sobre de levadura. 

Añadimos el beicon y el queso gouda cortado a taquitos pequeños, mezclamos con una cuchara de madera.

Engrasamos y forramos con papel vegetal un molde desmontable y vertemos en él la mezcla anterior.

Metemos al horno unos 40 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar un poco y a ponerse morado, jejeje.

Se puede comer un poco caliente, templado, frío y de un día para otro más bueno….una delicia.

BESOS.

Pimientos rellenos de carne

Normalmente hago los pimientos rellenos de arroz, pues nos encantan, pero esta vez los traigo rellenos de carne, que también están deliciosos, aunque no son tan habituales en mi casa.
Como casi todas mis recetas, es sencilla, con no muchos ingredientes y muy rica.
A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          400g de carne picada (mitad de ternera, mitad de cerdo).

-          3 pimientos.

-          60g de queso parmesano rallado.

-          1 cucharada sopera de pan rallado.

-          1 cucharadita de sal.

-          Un poco de pimienta negra.

-          1 diente de ajo picado.

-          1 cayena (opcional).

-          Salsa de tomate (receta aquí).

-          Queso rallado para gratinar.

Preparación:

Lavamos y cortamos en dos los pimientos (como en la foto). Quitando el rabo y la punta, que no tiraremos, ya que de aquí aprovechamos pimiento, que picaremos fino y mezclamos con la carne picada.

Iremos añadiendo el resto de ingredientes a la carne: el queso parmesano, el pan rallado, la sal, el ajo picado y la cayena, también picada. Mezclamos bien.

Rellenamos con esta mezcla los pimientos y los sofreímos un poco por ambos lados.

Ponemos en una bandeja horno y pondremos por encima de cada pimiento, una cucharada sopera de salsa de tomate, un poco de queso para gratinar y espolvoreamos orégano.

Metemos al horno, previamente precalentado a 180º, unos 30 minutos.

Sacamos y ya solo queda disfrutar de esta rica y sencilla receta, pues aunque no lo parezca se hace en un momento y está deliciosa.

BESOS.

Rollitos de queso

Que afición estoy cogiendo a esto de los vídeos, jejeje. Aunque reconozco que llevan su tiempo, su muuuuuucho tiempo, porque no es sólo grabarlos, es editarlos y uffff...cuesta y más cuando eres nueva en estas tecnologías, que por mucho que te gusten, hay que aprender, como todo.
Estos rollitos los hice hace unos días. Son rápidos, con pocos ingredientes, económicos, muy sencillos de hacer y sobre todo, un aperitivo delicioso.
Espero que os gusten.
Besos y feliz fin de semana.

Burguerpizza

Esta cena no la hice yo, fue mi marido el que se metió en la cocina y nos hizo estas deliciosas hamburguesas, que no se acuerda de dónde sacó la receta.

Yo al principio cuando vi todo lo que llevaba me dije, madreeeeee, ¿esto qué es? Pero me sorprendió, pues está de vicio y la disfruté bien disfrutada, jejeje.

Ingredientes:

-          Pan de hamburguesa (1 por persona).

-          Hamburguesas (1 por persona).

-          Huevos (1 por persona).

-          Tomate frito.

-          Queso rallado.

-          Orégano.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Cogemos el pan de hamburguesa y cubrimos con el tomate frito cada mitad. Espolvoreamos por encima queso rallado y el orégano.

Metemos al horno unos 10 minutos, controlando que no se queme. Cuando el queso esté blandito ya estará.

Mientras se funde el queso vamos haciendo las hamburguesas. Les hacemos un agujero en medio y las ponemos en una sartén al fuego con un poco de aceite. En el centro de la hamburguesa ponemos el huevo. Cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta y cuando esté hecha por el otro quitamos del fuego y ponemos sobre el pan de hamburguesa.

Servimos caliente.

Es una receta que no se puede comer muy seguida, pues es algo contundente, pero os aseguro que os gustará y que de vez en cuando no hace daño.

¡¡Ah!! Se me olvidaba...el trocito de hamburguesa que hemos quitado para poner el huevo lo podemos hacer a parte y comer, también podemos hacer miniburguers, o usarlo de carne picada...pero tirar nunca.

BESOS.

Lasaña de berenjena

Me considero fan de las berenjenas, las cocino de todas las formas posibles. Es que es una verdura que da mucho juego a la hora de cocinarla. Acompaña también que en casa gusta a todos, que si no sería más complicado cocinarlas muy a menudo.

Esta receta me la dio una amiga mientras tomábamos café y no me lo pensé dos veces, la preparé ese mismo día. Que decir que fue todo un éxito y ya la he preparado varias veces.

Así que la comparto y si la hacéis comprobaréis lo buena que está.

Ingredientes:

-          2 berenjenas.

-          250g de carne picada (mitad de cerdo, mitad de ternera).

-          200g de tomate frito.

-          1 mozzarella.

-          Salsa bechamel (receta aquí).

-          Queso rallado para gratinar.

-          Aceite de oliva.

-          Sal.

Preparación:

Lavamos bien las berenjenas y las cortamos (sin pelar) a rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos. 

En una sartén sofreímos la carne picada con un poco de aceite de oliva, salamos al gusto. Cuando esté sofrita le añadimos el tomate frito y dejamos hacer unos minutos.

Precalentamos el horno a 200º.

En una fuente apta para horno ponemos una capa de berenjenas, añadimos la carne picada y extendemos, ponemos la mozzarella cortada a dados, cubrimos con otra capa de berenjenas, agregamos la salsa bechamel y por último espolvoreamos por encima queso rallado.

Metemos al horno hasta que el queso esté bien gratinado.

Servimos calentito.

Se puede hacer la misma versión sin la salsa bechamel, “aligeramos” un poco la receta. De las dos formas está rica rica, pero ya se sabe que cuanto más azúcar….jejeje.

BESOS.