Pimientos rellenos de carne

Normalmente hago los pimientos rellenos de arroz, pues nos encantan, pero esta vez los traigo rellenos de carne, que también están deliciosos, aunque no son tan habituales en mi casa.
Como casi todas mis recetas, es sencilla, con no muchos ingredientes y muy rica.
A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          400g de carne picada (mitad de ternera, mitad de cerdo).

-          3 pimientos.

-          60g de queso parmesano rallado.

-          1 cucharada sopera de pan rallado.

-          1 cucharadita de sal.

-          Un poco de pimienta negra.

-          1 diente de ajo picado.

-          1 cayena (opcional).

-          Salsa de tomate (receta aquí).

-          Queso rallado para gratinar.

Preparación:

Lavamos y cortamos en dos los pimientos (como en la foto). Quitando el rabo y la punta, que no tiraremos, ya que de aquí aprovechamos pimiento, que picaremos fino y mezclamos con la carne picada.

Iremos añadiendo el resto de ingredientes a la carne: el queso parmesano, el pan rallado, la sal, el ajo picado y la cayena, también picada. Mezclamos bien.

Rellenamos con esta mezcla los pimientos y los sofreímos un poco por ambos lados.

Ponemos en una bandeja horno y pondremos por encima de cada pimiento, una cucharada sopera de salsa de tomate, un poco de queso para gratinar y espolvoreamos orégano.

Metemos al horno, previamente precalentado a 180º, unos 30 minutos.

Sacamos y ya solo queda disfrutar de esta rica y sencilla receta, pues aunque no lo parezca se hace en un momento y está deliciosa.

BESOS.