Guiso de costillas y patatas.

De vuelta ya de vacaciones esta fue la comida del viernes, un poco contundente y  no muy apta para el calor que aún hace. La suerte es que con el aire acondicionado puesto se puede comer de todo por mucha calor que haga en la calle, jejeje…¡¡bendito aire acondicionado!!

Yo soy de las que aunque sea verano, no dejan de hacer platos de cuchara, eso sí, de vez en cuando, porque todo sea dicho, apetecen menos.

Bueno, pues nada, aquí la receta…

Ingredientes:

-          ½ kg de costillas de cerdo.

-          3 patatas medianas.

-          ½ cebolla grande o 1 pequeña.

-          3 dientes de ajo.

-          Un poco de pimentón dulce.

-          1 tomate rallado.

-          Pimienta negra molida.

-          Aceite de oliva y sal.

-          Colorante alimenticio (opcional).

Preparación:

Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y doramos las costillas, las salpimentamos. Cuando estén doradas las quitamos de la olla y reservamos.

Mientras se doran las costillas picamos fina la cebolla y los ajos y cortamos a gajos las patatas.

Retiradas las costillas de la olla en el mismo aceite sofreímos la cebolla y los ajos picaditos y cuando se doren un poco añadiremos las patatas, dejamos hacer 1 minuto más o menos, removiendo a menudo y añadiremos el pimentón, mezclamos bien y añadimos el tomate rallado, removemos y vertemos agua hasta cubrir las patatas. Incorporamos las costillas, rectificamos de sal si es necesario, añadimos un poco de colorante, si se quiere, y ponemos a fuego alto hasta que empiece a hervir. Cuando hierva bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacer unos 20 minutos o hasta que las patatas estén hechas. Removeremos de vez en cuando.

Una vez hecho el guiso servimos en platos y comemos calentito.

Espero que os guste.

Bueno, y como más o menos ya le he pillado el "tranquillo" a esto de los vídeos...no iba a faltar el de esta receta, jajajaja...
Aquí lo tenemos...poco a poco, más bien muuuuuy poco a poco vamos mejorando, jejeje...

BESOS.

Tarta de cumpleaños (Tarta de bizcocho y queso Oreo)

El día 20 de Junio mi niño cumplió 15 añazos, nada más y nada menos. 15 maravillosos años que han sido todo un regalo.

Le pregunté qué tarta quería que le hiciera para su cumple y me dijo de “Oreo”, que le encantan. Así que me he puse manos a la obra y esto es lo que salió, jejeje.

Ingredientes:

Para la parte del bizcocho:

-          150g de harina.

-          150g de azúcar glas.

-          1 huevo.

-          2 cucharadas de café de levadura.

-          60g de mantequilla reblandecida.

-          80 ml de leche.

-          6 galletas oreo.

Para la parte de la tarta de queso:

-          1 terrina de queso de untar.

-          200ml de leche.

-          200ml de nata para montar.

-          6 cucharadas soperas de azúcar.

-          2 sobres de cuajada.

Para decorar:

-          Galletas oreo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 190º.

Engrasamos y forramos el fondo con papel horno un molde desmontable de 20 cm.

En un bol batimos con varillas la mantequilla, el huevo y el azúcar. Cuando quede una masa sin grumos y blanquecina añadiremos la harina, la levadura y la leche y mezclamos a mano.

Partimos a trozos grandes las galletas Oreo y las mezclamos a la masa anterior.

Vertemos la mezcla en el molde desmontable y metemos al horno media hora.

Como siempre comprobamos con un palillo, si sale limpio ya estaría, sino dejamos hacer un poco más.

Dejamos enfriar el bizcocho y vamos a por la parte de queso.
En un cazo ponemos el queso, la leche, la nata y el azúcar y batimos. Calentamos en el fuego y antes de que empiece a hervir agregamos los sobres de cuajada.  Mezclamos bien. Retiramos del fuego y seguimos batiendo con varillas, a mano, que no queden grumos. La masa espesará, la vertemos en el molde donde tenemos el bizcocho ya hecho y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente metemos en la nevera 2 horas mínimo.

Sacamos de la nevera, desmoldamos y decoramos con galletas oreo.

La cara de mi hijo cuando vio la tarta fue para grabar, jajajaja…con tanta oreo por todas partes, con lo que le gustan estas galletas.

Nos encantó y duró un suspiro…la operación bikini queda aplazada, jajajaja.

BESOS

Tengo publicadas otras dos tartas de cumpleaños están aquí y aquí.

Viendo últimas publicaciones me he dado cuenta de que hace bastante tiempo que no hacía tartas y la verdad las echo de menos. No es que sea buena época para encender el horno, jajajaja, pero alguna que otra caerá, que tengo ganas.