lunes, 27 de agosto de 2018

Guiso de costillas y patatas.




De vuelta ya de vacaciones esta fue la comida del viernes, un poco contundente y  no muy apta para el calor que aún hace. La suerte es que con el aire acondicionado puesto se puede comer de todo por mucha calor que haga en la calle, jejeje…¡¡bendito aire acondicionado!!
Yo soy de las que aunque sea verano, no dejan de hacer platos de cuchara, eso sí, de vez en cuando, porque todo sea dicho, apetecen menos.
Bueno, pues nada, aquí la receta…

Ingredientes:

-          ½ kg de costillas de cerdo.
-          3 patatas medianas.
-          ½ cebolla grande o 1 pequeña.
-          3 dientes de ajo.
-          Un poco de pimentón dulce.
-          1 tomate rallado.
-          Pimienta negra molida.
-          Aceite de oliva y sal.
-          Colorante alimenticio (opcional).

Preparación:

Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y doramos las costillas, las salpimentamos. Cuando estén doradas las quitamos de la olla y reservamos.

Mientras se doran las costillas picamos fina la cebolla y los ajos y cortamos a gajos las patatas.


Retiradas las costillas de la olla en el mismo aceite sofreímos la cebolla y los ajos picaditos y cuando se doren un poco añadiremos las patatas, dejamos hacer 1 minuto más o menos, removiendo a menudo y añadiremos el pimentón, mezclamos bien y añadimos el tomate rallado, removemos y vertemos agua hasta cubrir las patatas. Incorporamos las costillas, rectificamos de sal si es necesario, añadimos un poco de colorante, si se quiere, y ponemos a fuego alto hasta que empiece a hervir. Cuando hierva bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacer unos 20 minutos o hasta que las patatas estén hechas. Removeremos de vez en cuando.






Una vez hecho el guiso servimos en platos y comemos calentito.
Espero que os guste.





Bueno, y como más o menos ya le he pillado el "tranquillo" a esto de los vídeos...no iba a faltar el de esta receta, jajajaja...
Aquí lo tenemos...poco a poco, más bien muuuuuy poco a poco vamos mejorando, jejeje...


BESOS.

4 comentarios:

  1. Me alegro de verte de nuevo , yo tambien aunque haga calor hago mis guisos este te quedo riquisimo besitos

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    1. ¡¡Hola guapa!! Sí, ya estamos de vuelta y con los fogones poco a poco a toda marcha.
      Besos.

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  2. Que pintaza mas increible tiene!!besos

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