Macarrones con brócoli y albóndigas

Esta receta no la he hecho yo, ha sido mi marido, la vio en una revista, le gustó y aquí está…buenísima y una forma diferente de hacer la pasta. Hay unas pequeñas modificaciones, ya se sabe, adaptadas al gusto de la familia, jejeje.

A ver si os gusta.

Ingredientes:

-          Macarrones (unos 300g para 3 personas).

-          1 brócoli.

-          250 g de carne picada (1/2 de cerdo y ½ de ternera).

-          1 huevo.

-          3 cucharadas soperas de pan rallado.

-          1 taza de caldo (de pollo le puse yo).

-          300 ml de nata líquida.

-          2 cucharadas soperas de queso rallado.

-          25g de mantequilla.

-          Aceite de oliva.

-          Nuez moscada

-          Sal y pimienta.

Preparación:

En un bol mezclar la carne picada con el huevo y el pan rallado. Salpimentar al gusto, mezclar un poco más y hacer albóndigas pequeñas.

Las freímos en una sartén con aceite y las escurrimos en papel de cocina.

Lavamos y cortamos pequeño el brócoli y lo ponemos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.

Hervimos los macarrones en abundante agua y sal.

Mientras se cuecen los macarrones untamos con mantequilla una fuente de horno. Precalentamos también el horno a 180º.

Ponemos los macarrones en la fuente, agregamos el brócoli y las albóndigas y mezclamos.

En un bol mezclamos el caldo con la nata y el queso rallado y lo añadimos a la fuente de los macarrones.

Metemos al horno y dejamos hacer entre 15/20 minutos o hasta que empiece a dorarse.

Servimos bien caliente y a disfrutar de un rico plato de pasta.

Besos.