Postre de sandía

Con la calor que hace apetecen comidas y dulces fresquitos y que mejor que un postre hecho con fruta de temporada, fresquito y rico. Además con pocos ingredientes y hecho en un momento, que tampoco apetece estar mucho en la cocina.

Ingredientes:

-          1 sandía pequeña o media grande sin pepitas.

-          200 ml de nata para montar.

-          5 hojas de gelatina neutra.

-          6 cucharadas soperas de azúcar.

Preparación:

Lo primero que hacemos es hidratar la gelatina en agua fría.

Quitamos la piel de la sandía, la cortamos a trozos, la metemos en el vaso de la batidora y trituramos.

Ya directamente nos quedaría una rica bebida fresquita de sandía, que si es dulce, como era el caso de la mía, no necesitaría ni azúcar.

Apartamos un poco de la sandía triturada y la ponemos en un cazo al fuego, agregamos la gelatina y removemos hasta que se deshaga. La vertemos después sobre el resto de la sandía triturada, mezclamos bien y dejamos enfriar un poco.

Mientras montamos la nata con el azúcar y la iremos añadiendo poco a poco y con movimientos envolventes a la sandía, integramos bien y vertemos en vasitos.

Dejamos enfriar y después metemos en la nevera unas horas.

Decoramos al gusto y disfrutamos.

Unos pequeños apuntes…el azúcar dependerá de lo dulce que esté la sandía, la mía estaba dulce, aunque, como siempre digo, yo soy muy golosa y pese a su dulzor le puse bastante azúcar, jejeje….no tengo remedio.

Se puede aligerar el postre sustituyendo la nata por leche desnatada, eso sí, habría que poner más gelatina, por lo menos 2 hojas más. Tampoco quedaría tan esponjosa, pero está buena igualmente. De esta manera queda más tipo cuajada.

Directamente puedes hacer gelatina de sandía obviando tanto la nata como la leche y añadiendo un poco de agua caliente para deshacer la gelatina….eso ya depende de lo que más le apetezca al cocinero, jejeje.

¡¡¡Ale!!! En un momento 3 postres.

Y ya estaría….a seguir disfrutando de lo que queda de este caluroso domingo.

BESOS.