Pastel vegetal con pan de molde

Esta receta es un aperitivo ideal o como acompañamiento, pues la preparas, la metes en la nevera y puedes disfrutar de ella en cualquier momento. Además es sencilla de hacer y cunde bastante.

También es ideal ahora que va llegando el buen tiempo y empezamos a pasar el día en el campo o en la playa…eso sí, siempre en nevera, sobre todo con la calor.

A ver si os gusta.

Ingredientes:

-          9 rebanadas de pan de molde sin corteza.

-          2 huevos duros.

-          Unas aceitunas verdes sin hueso.

-          1 tomate grande o 2 pequeños.

-          Un poco de lechuga.

-          2 latas de atún.

-          1 lata de pimiento morrón.

-          3 baritas de surimi.

-          Mayonesa.

Preparación:

Cortamos los huevos, el tomate, la lechuga, el pimiento y las baritas y lo metemos en un bol, desmigamos el atún y lo añadimos al bol, al igual que las aceitunas, que habremos partido por la mitad. Agregaremos 2 cucharadas de mayonesa y mezclamos bien.

En una fuente alargada pondremos, en la base, film transparente y encima 3 rebanadas de pan de molde y vertemos en ella la mitad de la mezcla del bol. Ponemos otras 3 rebanadas de pan de molde y encima la otra mitad de la mezcla. Terminamos con las últimas 3 rebanadas de pan y con el film transparente envolvemos el pastel, presionando, para que compacte.

Lo metemos en la nevera unas 3 o 4 horas.

Pasado este tiempo quitamos el film transparente y cubrimos todo el pastel con mayonesa. Decoramos al gusto y volvemos a meter en la nevera hasta que vayamos a comer y disfrutar de este rico pastel.

BESOS.