Mafalde con tomatitos secos

Comprando pasta me regalaron un libro de recetas de pasta (valga la redundancia), con un montón de salsas y maneras de cocinarla…algunas las conozco, pero otras muchas no. Mi idea es hacer todas las recetas del libro, con la consiguiente alegría de mi hijo, que eso de comer pasta a diario le encanta.

Esta es una de esas recetas y en casa ha gustado mucho muchísimo.

Ingredientes: (para 3 o 4 personas).

-          400g de pasta “mafalde”.

-          2 cebollas pequeñitas o 1 grande.

-          Queso parmigiano.

-          4 cucharadas soperas de leche.

-          Un poco de perejil picado.

-          Unos pocos tomatitos secos.

-          Sal y pimienta negra.

Preparación:

Pelamos, lavamos y picamos fina la cebolla. Ponemos en una sartén con un poco de aceite y dejamos hacer tapadas unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo agregamos las 4 cucharadas de leche y dejamos hacer, también tapadas, otros 5 minutos más o hasta que la cebolla esté hecha.

Ponemos agua en un cazo con sal y cocemos la pasta. Cuando esté hecha la agregamos a la sartén con la cebolla, ponemos a fuego lento y agregamos un chorrito de aceite y un poco de pimienta, espolvoreamos el queso parmigiano y el perejil.

Añadimos los tomatitos secos cortados a tiras y removemos un poco.

Ponemos en platos y servimos enseguida…os aseguro que está buenísima esta receta.

BESOS.