Tortilla de patatas más ligera.

Creía que ya tenía publicada esta receta, que hace ya años que la hago en casa, pero me he dado cuenta de que ha sido una gran olvidada a la hora de publicarla, upsss…

Pues nada, con tieeeempo de retraso, pero aquí está.

Sencilla, económica, rápida de hacer y sobre todo rica rica.

Ingredientes:

-          2 patatas grandes, enormes, jejeje (o 3 medianas tirando a grandes, jajaja).

-          5 huevos.

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos a gajos las patatas. Las ponemos en una fuente apta para microondas, tapadas y ponemos a hacer a máxima potencia unos 5 minutos o hasta que las patatas estén bien hechas. De vez en cuando paramos el microondas y le pegamos un “meneo” a la fuente, para remover las patatas.

Mientras se hacen las patatas batimos los huevos y agregamos sal al gusto. Ponemos también una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.

Cuando las patatas estén hechas las añadiremos al bol donde tenemos los huevos y mezclamos. Vertemos en la sartén y dejamos hacer a fuego lento hasta que vayan cuajando los huevos, siempre vigilando que no se queme. Le damos la vuelta a la tortilla, dejamos hacer unos minutos mas y ya estaría.

Disfrutamos...y como no ¡calentita!

Yo la acompañé con una ensalada de tomates cherry y bocconcini de mozzarella. Y ya tenemos una cena que gusta a mayores y sobre todo a peques.

BESOS.