Dulce de pera y requesón-reto.

Reconozco que cuando leí los ingredientes del reto “Alfabetodulce” de este mes me sorprendí bastante. Sí, ya lo sé, son ingredientes muy compatibles, pero yo creo que jamás los hubiera mezclado. Por eso me encantan este tipo de retos, porque te “obligan” a mezclar ingredientes que seguramente y en muchos casos nunca mezclaríamos, por lo menos yo, jejeje.

En fin, que el resultado ha sido E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R. Un dulce o tarta o bizcocho de lo más delicioso, en casa voló, literalmente. Si me descuido ni las fotos puedo hacerle.
El reto de este mes está a cargo de Cristina de “Bizcocheando” y de Rosa María de “Un toque de canela”.

Pues allá voy.

Ingredientes:

-          1 masa de hojaldre.

-          2 peras medianas.

-          3 huevos.

-          250g de requesón (yo puse el de mercadona 0% mg).

-          200g de azúcar.

-          75ml de nata líquida.

-          1 cucharada sopera de maicena.

-          1 cucharada de café de canela.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos la masa de hojaldre en un molde desmontable, previamente engrasado y pinchamos la base con un tenedor, para que no suba.

En un bol ponemos el requesón, los huevos, el azúcar, la canela, la nata y la maicena y batimos con las varillas eléctricas.

Una vez todos los ingredientes mezclados añadimos las peras que habremos cortado a trocitos pequeños, mezclamos bien y vertemos esta masa en el molde, sobre el hojaldre.

Metemos al horno unos 45 minutos. Como siempre pinchamos con un palillo, si sale limpio ya estaría, sino dejamos hacer un poco más.

Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y desmoldamos, dejamos enfriar del todo y ya estaría…yo le espolvoreé un poco de azúcar glas.

Jugoso como él solo, delicioso como el que más, y en casa todo un éxito, más no se puede pedir.

Se me había olvidado poner la foto más importante...a la jefa de la casa también le encantó el dulce, jajajaja.

BESOS.

Kremna rezina-Reto.

Este mes hemos hecho las maletas y nos hemos ido a Eslovenia cuya cocina fusiona influencias de la gastronomía austríaca, húngara e italiana.

El postre que traigo para el reto Reposteras por Europa de este mes es muy típico de  Bled que es una población situada a orillas del lago Bled, ubicada en los Alpes Julianos en la zona noroccidental de Eslovenia.

He visto fotos de la localidad por internet y os aseguro que es un lugar de ensueño…decir precioso es quedarse corto.

Según he leído el kremna rezina es el postre por excelencia del país.

El postre es muy sencillo de hacer y está delicioso, sin comparar, me recuerda a nuestro mil hojas, por el hojaldre y la crema pastelera.

El país fue elegido por Nuria del blog 7Migas Dulces.

Bueno y allá voy con la receta, os encantará.

Ingredientes:

-          1 lámina de hojaldre.

-          Nata para montar.

-          Azúcar glas.

Para la crema pastelera: 

-          150ml de leche entera.

-          1 yema de huevo.

-          2 cucharadas soperas de azúcar.

-          1 cucharada sopera de maicena.

-          Unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación:

Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados.

Pinchamos con un tenedor y metemos al horno hasta que esté hecha.D

Dejamos enfriar la masa de hojaldre.

Montamos la nata y metemos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.

Hacemos la crema pastelera, mezclamos en un bol todos los ingredientes con las varillas eléctricas y ponemos en un cazo al fuego, no dejamos de remover hasta que espese, según lo queramos de espeso lo tendremos más o menos tiempo al fuego. Para este dulce lo queremos muy espeso. Cuando lo tengamos quitamos del fuego y dejamos enfriar.

Cuando esté todo hecho ya solo queda montar el dulce.

Ponemos un cuadrado de hojaldre, después un poco de crema pastelera, ponemos por encima nata y cubrimos con otra lámina de hojaldre.

Metemos en la nevera para que se enfríe bien. Espolvoreamos azúcar glas a voluntad antes de servir y saboreamos este delicioso postre.

Como he dicho antes es un dulce muy sencillo, pero que está muy muy rico. Y decir que uno de mis próximos objetivos es viajar a Bled, pues me he quedado maravillada.

BESOS.

Rosca de nocilla

Confieso que yo soy de Nocilla, me encanta y en mi casa siempre suele haber. De hecho mi “cristalería”, está compuesta por vasos de nocilla, jajajaja.

Y lo confieso…soy de las que se la comen a cucharada limpia…o en las rebanadas de pan de molde, o untadas en galletas maría, en valencianas, magdalenas…uffff, sólo de escribir ya se me está haciendo la boca agua. Así que paso a poner la receta, que si no me voy a por la nocilla.

Ingredientes:

-          2 masas de hojaldre.

-          Nocilla.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Extendemos las masas de hojaldre y las untamos toda de nocilla, bien untaditas.

Doblamos por la mitad y vamos girando la masa, haciendo una espiral y unimos por los extremos ambas masas, (como se ve en la foto). Yo le puse unas almendras crocanti por encima.

Metemos al horno y dejamos hacer hasta que el hojaldre esté hecho.

Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Solo os digo que en casa no duró ni dos telediarios…imaginar, yo adicta a la nocilla y a mi hijo que le encantó…pues eso, ni dos telediarios.

BESOS.