Albóndigas de carne con salsita de verduras

Ya tengo publicadas algunas recetas de albóndigas, como: “Albóndigas en salsa de verduras”, “Albóndigas con tomate”, “Albóndigas con verduras (precocinados)” y “Albóndigas de guisado” …pues hoy traigo otras…es que dan mucho juego y están taaaaan ricaaaaas…

Y bueno, como ya estamos en "modo on" navideño, pues ya vienen las fotos de las recetas con decoración de Navidad y sobre todo, ya empiezan a llegar las súper recetas para los días de fiesta. A ver qué nos inventamos este año.

De momento vamos con estas "súper" albódigas.

Ingredientes:

-          Unas 8 albóndigas de carne, (si son más albóndigas se puede doblar la cantidad de verduras).

-          1 pimiento verde.

-          1 calabacín

-          1 cebolla

-          1 tomate.

-          1 pastilla de avecrem de verduras.

Preparación:

Las albóndigas las compré en Mercadona, aunque se pueden hacer caseras. En este enlace está la receta de cómo hacerlas.

https://recetasdeandarxcasa.blogspot.com.es/2014/03/albondigas-en-salsa-de-verduras.html

Así que tanto si se hacen, como si se compran hechas las reservaremos mientras hacemos la salsa, que es muy sencillita.

Escalfamos el tomate en agua caliente para quitarle la piel…o lo rallamos, como se prefiera.

Lavamos y cortamos a dados toda la verdura, incluido el tomate y la ponemos a cocer con agua, sal y la pastilla de avecrem. Agua pondremos hasta cubrir y un poquito más.

Cuando la verdura esté hecha la trituramos y ponemos en un cazo. Añadiremos las albóndigas y dejamos hacer a fuego lento más menos una hora.

Y ya estaría…un plato muy sanote porque está hecho todo en crudo, y lo mejor…rico rico.

BESOS.

BESOS.

Bizcochada en salsa de granada.

Bueno, 25 y día de reto “Alfabeto Dulce”, propuesta de Ana, del blog “Cook the cake”…este mes las encargadas de elegir ingredientes hemos sido una servidora, (el burro delante que no se espante, jejeje) y Patty, del blog "La Taza de Loza". Solo espero que los ingredientes hayan dado mucho juego y sobre todo hayan gustado y se presenten muchas recetas, que seguro que estarán deliciosísimas.

Mi propuesta es sencilla y la tengo pensada desde el minuto uno, pero como siempre, hasta el último momento no la preparé…como me gusta ir con el tiempo justo, deprisa y corriendo, ainsss. Y menos mal que ha salido a la primera…no como me ha pasado tantas veces que mi idea es una y acabo haciendo algo totalmente diferente porque no hay manera de dar forma a esa idea.

En fin, que no me enrollo más, aquí traigo mi propuesta, espero que os guste. Y me encanta que coincida con el aniversario del reto…todo un placer.

Ingredientes:

-          3 huevos.

-          200 ml de nata para montar.

-          1 vaso de azúcar.

-          1 vaso de aceite de girasol.

-          1 vaso de leche.

-          1 sobre de levadura Royal.

-          15 bizcochos de soletilla.

-          Unas pepitas de chocolate.

-          Nueces peladas.

Para la cobertura:

-          200 ml de nata para montar.

-          1 granada.

-          Azúcar glas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

En el vaso de la batidora ponemos los bizcochos de soletilla y los trituramos. Cuando estén triturados añadimos los huevos, la nata, el azúcar, el aceite, la leche, el sobre de levadura y las nueces y batimos. Añadimos por último las pepitas de chocolate y mezclamos con una cuchara.

Vertemos esta mezcla en una fuente de cristal y metemos en el horno unos 20-25 minutos.

Como siempre comprobamos con un palillo, si sale limpio ya estaría, sino dejamos hacer un poco más. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras se enfría el bizcocho haremos la cobertura.

En el vaso de la batidora ponemos la granada pelada y la trituramos. Montamos la nata y mezclamos poco a poco con la granada. Poco a poco también iremos añadiendo el azúcar glas hasta que quede un poco consistente.

Y ya estaría, una vez frío el bizcocho y montada la cobertura es decorar al gusto y meter en la nevera hasta que se vaya a consumir.

Sencillo, rápido de hacer y delicioso.

El chocolate se va al fondo y queda el bizcochito como en 2 capas.

La salsa queda grumosita...si se prefiere sin grumos se puede colar después de batir la granada. Eso ya va a gustos, a mí me gusta así, por eso no la cuelo.

BESOS y feliz finde.

Anda…acabo de recordar que el próximo reto es el Navideño….bieeeeen.

Lasaña de mozzarella y tomates cherry

Esta lasaña es muy sencilla y diferente de la típica de carne picada, la boloñesa. A mi hijo le encanta y sería capaz de comerse toda la fuente él solo.

La fuente que utilicé era de metal y rectangular (32x22 cm). Aunque se puede utilizar de barro o de cristal.

La cantidad de láminas de lasaña depende de lo grande que sea bandeja. Yo para calcular las que necesito las coloco en la fuente. Y así sólo pongo a remojo las que caben y si sobran se pueden utilizar en otra ocasión.

Bueno, después de estos pequeños “consejos” culinarios, jejeje, paso a la receta.

Espero que os guste.

Ingredientes:

-          15 láminas de lasaña, (para 3 capas).

-          250g de tomates cherry.

-          2 mozzarellas.

-          Queso parmesano.

-          Orégano.

-          Salsa bechamel (receta aquí)

-          Un poco de mantequilla.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Preparamos la salsa bechamel y reservamos.

Calentamos agua y ponemos la lasaña a remojo, siguiendo las instrucciones del fabricante. Las que yo compré tenían que estar 10 minutos.

Engrasamos con un poco de mantequilla la fuente que utilizaremos para hacer la lasaña y ponemos en la base un poco de salsa bechamel. Seguidamente pondremos una capa de láminas, la mitad de la bechamel, la mitad de los tomates, que habremos cortado por la mitad, una mozzarella y espolvoreamos un poco de orégano. Ponemos otra capa de láminas y el resto de los ingredientes. Acabaremos con la última capa de lasaña, espolvoreamos queso parmesano y metemos al horno 20 minutos (yo, de nuevo, he seguido las instrucciones del fabricante).

Sacamos del horno, dejamos reposar unos 5 minutos y servimos. Hay que comerla calentita.

Decir que vale la pena que la bechamel quede poco espesa, a mí esta vez me ha quedado más bien demasiado espesa y no me acabó de convencer el resultado.

BESOS.

Planta de albahaca y ensalada caprese.

Mi planta de albahaca...como dice una amiga, que buen pesto saldría, jejeje.

Yo lo que hice fue una sencilla pero deliciosa "Ensalada Caprese".
La receta del pesto aquí...es una delicia.

A seguir disfrutando de la tarde del domingo.
BESOS.

Calabaza al horno

Calabaza al horno, sin más...¡¡deliciosa!!

Y preparada para Halloween...¿Truco o trato? 🎃🎃🎃🎃