Bizcocho de claras de huevo

 Hace tiempo que no subo una receta dulce, con lo que a mí me gustan. 

El fin de semana pasado hice este bizcocho aprovechando unas claras que tenía. Yo cuando tengo ganas de dulce, (que suele ser casi siempre, jajaja) suelo hacer bizcocho, que me encanta.

En este caso lo decoré sólo con azúcar glas, pero es un bizcocho perfecto para rellenar...Mmm.

Sí que es verdad que el fallo que tuve es que el molde era grande, de 22 cm y con estas cantidades un molde más pequeño hubiera ido mejor, para la próxima vez lección aprendida, jejeje.

A ver qué os parece: 

Ingredientes: 

- 5 claras de huevo.

- 200g de harina.

- 1 sobre de levadura, tipo Royal. 

- 40 ml de aceite de oliva.

- Unas gotas de esencia de vainilla. 

- 80 ml de leche. 

Preparación: 

Llevamos las claras a punto de nieve y reservamos en la nevera.

En otro bol ponemos la leche, el aceite, la esencia de vainilla y la harina y levadura tamizadas y mezclamos bien, que quede una masa fina.

Vamos mezclando las claras poco a poco con la masa y con movimientos envolventes. Cuando esté toda mezclada la vertemos en un molde engrasado y metemos al horno, previamente precalentado a 180º, unos 35 minutos. Pasado este tiempo comprobamos con un palillo si está hecho el bizcocho, si sale limpio es que ya está. Sacamos del horno y dejamos templar. Desmoldamos y cuando esté a temperatura ambiente ya se puede disfrutar de este rico y esponjoso bizcocho. 

 

 

Garbanzos con tomate

 

Me encantan los platos de cuchara y este, pese a lo sencillo y pocos ingredientes que lleva, está buenísimo. A mi hijo le encanta y yo me aprovecho, así comemos "de caliente".

Ingredientes: 

- Garbanzos, yo los puse de bote.

- 1 cebolla pequeña cortada fina.

- 1 cucharada sopera de tomate concentrado, también podemos poner 2 tomates rallados o tomate de bote, 5 o 6 cucharadas soperas. A mí particularmente, me gusta con el tomate concentrado.

- Aceite de oliva y sal.

Preparación: 

Enjuagamos los garbanzos y reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla. Cuando esté sofrita añadiremos los garbanzos y el tomate, mezclamos bien, si se quedara muy seco (con el tomate concentrado es normal), añadiremos un poco de agua, salamos al gusto y dejamos hacer, a fuego lento, unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo emplatamos y servimos calentito.

 

 

 

 

Habas con embutido

 Sólo de ver la foto de esta receta se me hace la boca agua. 

Comida de toda la vida, que solía hacer mi abuela y como disfrutaba (y disfruto) comiéndola.

Ingredientes:

-  Embutido al gusto, yo puse morcilla, chorizo y longaniza.

- Habas (en este caso fueron congeladas, 1 paquete pequeño).

- 1 cebolla pequeña.

- Aceite de oliva y sal.

Preparación: 

En una cazuela sofreímos el embutido. Cuando esté sofrito lo retiramos y añadiremos, en esa misma cazuela, la cebolla cortada fina, si es necesario añadiremos un poco de aceite, aunque normalmente el embutido ya lo suelta. Cuando se haya sofrito un poco añadiremos las habas y dejaremos hacer a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo añadiremos un poco de agua, hasta cubrir las habas, salaremos al gusto y dejaremos hacer, a fuego lento, hasta que las habas estén hechas y se haya consumido prácticamente toda el agua. Entonces incorporaremos el embutido que tenemos reservado y dejaremos hacer unos 10 minutos más, como no, a fuego lento.

Y ya estaría, apagamos, servimos y disfrutamos...

¡Ah! y no hay que olvidarse del pan...muuuucho pan. 

 

 

BESOS 

Ensalada de pasta

Hoy traigo esta rica ensalada de pasta, aprovechando los últimos momentos del verano, aunque ya estemos en otoño.

En casa las ensaladas nos gustan bastante y la de pasta, en todas sus versiones, más. 

Como siempre digo, estos son los ingredientes que yo le he puesto, pero se pueden modificar a gusto del consumidor.

 

Ingredientes: 

- Un puñado de pasta.

- Tomates cherry partidos por la mitad.

- Cebolla picada fina.

- Aceitunas verdes y negras partidas por la mitad.

- Bolitas de mozzarella.

- Unas hojas de albahaca fresca, troceadas.

- Jamón de york cortado a tacos pequeños.

- Unas alcaparras.

- Aceite de oliva y sal.

Preparación: 

Mezclamos todos los ingredientes y metemos en la nevera hasta la hora de comer.

 

Y ya no queda más que disfrutar de esta sencilla y deliciosa ensalada.  

 BESOS

Escalopines de pollo

Esta es otra de las recetas típicas que hacía mi madre. 

Es una comida fácil de hacer y además de lo rica que está, es saludable y ligera 

En casa nos encanta. 

 

Ingredientes: (para 2 personas)

- 1 pechuga de pollo fileteada fina.

- Unos tomates cherry

- 2 dientes de ajo.

- Unas alcaparras.

- 1 bote pequeño de aceitunas.

- 2 cucharadas soperas de tomate concentrado y un poco de agua.

-Aceite de oliva y sal.

 

Preparación:

Pasamos los escalopines de pollo por un poco de harina y reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y vamos añadiendo, los ajos enteros, las alcaparras y las aceitunas y los cherrys cortados por la mitad. Sofreímos un poco y ponemos las pechugas, dejamos hacer todo a fuego lento.

En un bol pequeño ponemos el tomate concentrado y un poco de agua, que quede una salsa de tomate espesa. Añadimos esta salsa a la sartén, salamos al gusto, tapamos y dejamos hacer todo a fuego lento una media hora. De vez en cuando comprobamos y le damos vuelta a las pechugas.

Una vez esté todo hecho, servimos calentito y a disfrutar…como no, con un buen trozo de pan.

 

BESOS.

 

Arroz caldoso con pelotas

 

Me apetecía hacer una comida "de caliente", pero de carne lo único que tenía era carne picada, así que me puse a pensar y se me ocurrió hacer un arroz caldoso con pelotas...creía que había inventado una receta, pero no, como siempre llego tarde, jejeje.

Así que, aunque no innovando, aquí traigo mi receta de "Arroz caldoso con pelotas". Sí que he de decir que estaba delicioso.

Ingredientes: (para 4 personas)

 - Arroz (un puñado por persona)

- Unas 3 cucharadas soperas de tomate natural de bote.

-  Medio pimiento rojo y medio verde.

- Media cebolla.

- 200g de carne picada.

- 1 cucharada de café de pimentón dulce.

- Una pizca de azafrán o colorante (opcional). 

- Aceite de oliva virgen.

- Pimienta molida y sal.

 

Preparación:

Salpimentamos la carne picada y hacemos las pelotas. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite y las sofreímos. Una vez sofritas las retiramos y reservamos.

En la misma cazuela sofreímos los pimientos y la cebolla, todo cortado fino. Cuando este todo sofrito añadiremos el pimentón y removemos, seguidamente agregamos el tomate y las pelotas, mezclamos bien y vertemos el agua (4 partes de agua por 1 de arroz, si lo quieres meloso serían 2,5 partes). Añadimos aquí también el azafrán y salamos al gusto.

Ponemos a fuego medio/bajo y dejamos hervir una media hora. Pasado este tiempo añadimos el arroz, bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacer hasta que el arroz esté en su punto.

Y ya estaría, servimos caliente y disfrutamos.

 

 

 

 

 

 

BESOS. 

Tarta Corazón

 

Esta tarta la hice el día de los enamorados...sí, ya sé, viene con un "poco" de retraso. Pero es que quedó bonita y lo mejor, es que estaba tan rica, que he tenido que publicarla. 

El bizcocho es mi clásico de los vasos del yogur, la receta aquí.

El relleno es nata con azúcar glas y la decoración chips de chocolate negro y bizcochos de soletilla por alrededor. 

La verdad es que improvisé un poco con lo que tenía por casa y el resultado fue esta tarta que duró nada...literalmente.

 

 

 

BESOS.