El mejor bizcocho del mundo, (para mí).

Sé que este bizcocho no tiene nada especial, es el clásico bizcocho, sin más ingredientes, sin florituras…pero para mí es el mejor bizcocho del mundo, para todo, para comer tal cual, para hacer tartas o para añadir ingredientes que luego le dan otro toque al bizcocho (chocolate, frutos secos, fruta fresca, zumos para hacerlo de diferentes sabores...), porque queda de lo más rico, como de lo más esponjoso.

Con este bizcocho participo en el reto de “Javi recetas” que busca el mejor bizcocho del mundo.

Allá voy con la receta.

Ingredientes:

-          1 yogur natural.

-          3 huevos.

-          3 vasos del yogur de azúcar.

-          3 vasos del yogur de harina.

-          1 sobre de levadura (tipo Royal).

-          1 vaso del yogur de aceite de oliva suave.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

En un bol mezclamos los huevos, con el yogur y el azúcar. Después vamos agregando poco a poco la harina y seguimos mezclando bien. Cuando tengamos una masa lisa y sin grumos agregamos el aceite y la levadura, batimos e integramos bien, sobre todo que no queden grumos de la levadura, aunque con el aceite se deshace muy bien.

Una vez tengamos una masa lisa y sin grumos la vertemos sobre un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno unos 35 minutos. Siempre tendremos que vigilar, pues cada horno es un mundo, eso sí nunca abrir el horno antes de la media hora de cocción. Como siempre pinchamos con un palillo, si sale limpio es que ya está, sino dejamos hacer un poco más.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Y ya estaría para mí el mejor bizcocho, sólo queda disfrutarlo, rellenarlo, decorarlo, bañarlo en licor, en almíbar o lo que se quiera hacer con él, jejeje.

Yo lo decoré con un poco de azúcar glas y nos lo comimos tal cual.

Espero que os guste.

BESOS.