Roti con manzanas

El que hayan terminado las fiestas navideñas con sus comilonas no quiere decir que nos pongamos a comer solo lechuga, jajaja…hay recetas que están muy buenas y no tienen, digamos, mucha grasa y tampoco, digamos, engordan mucho, jejeje.

Ingredientes:

-          Un roti de pollo, (este era de 1,300g).

-          6 manzanas de las amarillas.

-          1 pastilla de caldo de pollo.

-          Aceite de oliva.

-          Un poco de agua y sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

En una cazuela de barro o fuente para horno, ponemos el roti, vertemos un chorrito de aceite por encima y metemos en el horno.

Mientras calentamos ½ vaso de agua y deshacemos la pastilla de caldo. Vertemos por encima del roti y  volvemos a meter en el horno.

Dejamos que se vaya haciendo, cada 15/20 minutos le damos la vuelta al roti para que se haga bien por los 2 lados, dejamos hacer hasta que casi esté hecho. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del roti, el mío estuvo más o menos 1 hora y media, los útimos 40 minutos con las manzanas.

Pelamos y cortamos a dados pequeños las manzanas y las agregaremos al roti, salamos un poco y bajaremos la temperatura del horno a 180º y dejaremos hacer hasta que las manzanas estén blandas. Con un tenedor las iremos chafando, tiene que quedar como una especie de compota.

Y ya tendríamos el roti.

Lo más largo de esta receta es el tiempo de cocción, pero es bastante sencilla.

Espero que os guste.

BESOS.