Tarta para el Día de la Madre

Esta es la tarta que hice para celebrar el “Día de la Madre”. Quedó muy rica y jugosa, gracias a un pequeño fallo que luego contaré, jejeje…

Espero que os guste.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

-          1 yogur natural.

-          3 huevos.

-          3 medidas del yogur de azúcar.

-          3 medidas del yogur de harina.

-          1 medida de aceite de oliva suave (yo esta vez puse girasol, porque no tenía suave).

-          1 sobre de levadura (tipo Royal).

Para el relleno:

-          3 tabletas de chocolate blanco.

-          200 ml de nata para montar.

-          150 g de fresas

Para decorar:

-          200 g de fresas.

-          Bizcochos de soletilla.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.
En un bol mezclamos el yogur con los huevos y el azúcar.
Agregamos la harina y seguimos mezclando.
Agregamos el aceite y seguidamente la levadura, batimos bien, que no queden grumos.

Engrasamos y enharinamos un  molde desmontable y vertemos la masa. Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos la masa unos 35 minutos. Comprobamos con un palillo si está hecho el bizcocho, si sale limpio ya está, sacamos de horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Mientras se hace el bizcocho hacemos el relleno, el fallo, que luego hizo que el bizcocho quedara muy pero que muy jugoso, fue que puse la nata en un cazo al fuego y deshice en ella 1 tableta de chocolate, este en teoría era mi relleno, que quedó muy líquido y que el bizcocho absorbió por completo.

El segundo intento ya fueron las otras 2 tabletas de chocolate blanco que deshice con 4 cucharadas sopera de leche, este sí…jeje.

Cuando el bizcocho esté frío lo partimos por la mitad y vertemos primero el relleno líquido, por las 2 partes del bizcocho, y dejamos que absorba.

Mientras cortamos las fresas del relleno a láminas finas y las vamos poniendo sobre una mitad del bizcocho, cubriéndolo todo, echamos por encima de las fresas el otro relleno (más espeso) y montamos poniendo la otra mitad del bizcocho.

Decoramos con los bizcochos de soletilla, yo los pegué con un poco del chocolate más espeso, que reservé y se pegan muy bien.

Cortamos las fresas a cuadrados pequeños y vertemos sobre el bizcocho.

Aunque no se vea le puse un poco de sirope de chocolate y azúcar glas…pero lo absorbieron las fresas, jajaja…no era mi día.

Y este fue el resultado….la tarta encantó, estaba riquísima y nos la comimos toda.

No tengo fotos del corte porque cuando me acordé ya no quedaba….pero ha sido tal el éxito que la volveré a hacer y pondré la foto.

BESOS.