Crostata tiramisu para el reto "Alfabeto Dulce"

Bueno, es 25 y ¿qué pasa cada 25 de mes? Pues que llega el reto “Alfabeto Dulce” del blog “Cook the Cake”.

Este mes el ingrediente básico es el brandy, sé que el ingrediente ha creado un poco de polémica, porque no se suele utilizar mucho, pero los retos son lo que son…retos y creo que el gran reto a parte de hacer una rica receta con ese ingrediente es hacer muchas recetas para conseguir acabarlo, jejeje. Yo no tengo ese problema ya que en mi casa se bebe brandy y siempre tengo una botella en el mueble bar.

En fin que a mí particularmente me ha encantado y me ha venido genial para hacer este dulce que llevaba tiempo queriendo hacer.

A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          1 masa brisa.

-          Nocilla.

-          Café.

-          12 bizcochos de soletilla, (de los blandos).

-          2 yemas de huevos.

-          150g de azúcar.

-          250g de mascarpone.

-          200ml de nata.

-          Un poco de brandy.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y metemos la masa brisa, la ponemos en una fuente redonda, yo usé la de hacer tartas saladas. Dejamos hacer hasta que la masa esté hecha del todo.

Sacamos del horno y aun caliente la masa brisa untamos por toda la base la nocilla.

Hacemos café y mezclamos con un poco de brandy y bañamos los bizcochos y cubrimos la base de la masa brisa, por encima de la nocilla.

Ahora preparamos la mezcla de mascarpone. Batimos las yemas con el azúcar. Añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien. Incorporamos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes para que no baje. Tiene que quedar una crema lisa y homogénea.

Vertemos por encima de los bizcochos, igualamos y decoramos al gusto. A mí particularmente me gusta la decoración clásica del tiramisú, el cacao espolvoreado.

Metemos 1 hora por lo menos en la nevera y después a disfrutar de esta versión tuneada y diferente del tiramisú.

BESOS.

Berenjenas al horno

Estas berenjenas son un clásico en mi casa, nos encantan. Son una cena sencilla y sana. Como no, receta de mi madre, muy típicas en Italia.

Ingredientes: (para 2 personas)

-          2 berenjenas.

-          2 tomates.

-          Tomate triturado de bote.

-          Alcaparras.

-          2 ajos.

-          Orégano.

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Lavamos bien las berenjenas, las partimos por la mitad a lo largo y les hacemos unos cortes, salamos al gusto. Ponemos tomate triturado por encima.

Cortamos a dados pequeños los tomates y los vamos repartiendo por encima de las berenjenas, al igual que los ajos, que los habremos cortado finos. Repartimos también las alcaparras.

Espolvoreamos un poco de orégano y otro poco de sal y echamos un chorrito de aceite en cada berenjena.

Las ponemos en una fuente para horno y ponemos un poco más de aceite, agregamos también un poco de agua, (unos 100 ml) y metemos al horno unos 45 minutos o hasta que las berenjenas estén hechas, pues dependiendo del grosor tardarán más o menos en hacerse.

Servir muy calientes y a disfrutarlas.

Espero que os guste la receta.

BESOS.

Tortellini aglio e olio

Estos tortellinis son una forma rápida y sencilla de comer pasta y además te quedará un plato de lo más gustoso.

No hay excusas para no hacer esta receta, pues es tan fácil que hasta la persona más inexperta en la cocina sería capaz de hacerla y le saldría de rechupete.

Espero que os guste.

Normalmente hago esta receta con espaguetis, pero en esta ocasión usé unos tortellinis.

Ingredientes:

-          Tortellinis (o espaguetis).

-          3 dientes de ajo.

-          1 cayena.

-          Aceite de oliva (unos 100 ml) y sal.

Preparación:

Ponemos un cazo con agua y sal a hervir, cuando el agua hierva añadimos los tortellinis.

Mientras en una sartén ponemos aceite (unas 3 cucharadas soperas) y sofreímos los ajos picados finos, añadimos también la cayena picada.

Cuando los tortellinis estén al dente los escurrimos y los vertemos en la sartén con los ajos, damos unas vueltas y servimos bien calientes.

¡¡Que aproveche!!

Besos.

Bizcocho de mantequilla

El viernes vinieron unos amigos de mi hijo “supuestamente” a hacer un trabajo de clase. En 15 minutos lo tenían hecho, ¡¡que máquinas!! El resto del tiempo a jugar…no son listos estos niños de hoy en día.

Les hice para merendar este bizcocho y les encantó.

Ingredientes:

-          250g de azúcar.

-          125g de harina.

-          100g de harina con levadura.

-          125g de mantequilla a temperatura ambiente.

-          ½ cucharada de café de bicarbonato.

-          125 ml de leche.

-          1 cucharada de café de esencia de coco.

-          3 huevos.

-          Un poco de azúcar glas para decorar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos todos los ingredientes y batimos con las varillas hasta que quede una masa homogénea.

Engrasamos un molde desmontable y vertemos la masa anterior.

Metemos al horno unos 45 minutos. Como siempre comprobamos con un palillo, si ya está sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo en unas rejillas.

Decoramos con un poco de azúcar glas.

Casi ni lo cato…¡¡¡como comen estos niños de hoy en día!!! No dejaron ni que se enfriara….¡¡¡que ansias!!!

Besos.