Bizcocho de canela

Me encantan los bizcochos. Me estoy aficionando mucho a ellos y no puedo pasar sin hacer por lo menos 1 a la semana. Normalmente hago más…lo que conlleva que la operación bikini este año se va a retrasar, o directamente no va a haber….otro año más…ainssss!!!

¿Pero quién perdona este bizcochito para el desayuno de un frío domingo del ya mes de Febrero? Jo, como pasa el tiempo de rápido....

Ingredientes:

-          60g de mantequilla a temperatura ambiente.

-          150g de azúcar.

-          1 huevo.

-          1 cucharada de postre de canela (o media cucharada sopera).

-          150g de harina con levadura.

-          80ml de leche.

-          10g de mantequilla fundida.

-          1 cucharada de café de canela (para decorar).

-          1 cucharada de café de azúcar (para decorar)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, la canela, el azúcar y el huevo y batimos con unas varillas eléctricas, hasta que la mezcla quede esponjosa (más o menos 5 minutos).

Incorporamos poco a poco y removiendo suavemente la harina y la leche y mezclamos bien.

Engrasamos un molde desmontable y vertemos en él la mezcla anterior.

Metemos en el horno una media hora, comprobamos con un palillo si ya está hecho.

Sacamos y dejamos enfriar un poco. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre unas rejillas.

Mezclamos la cuchara de café de azúcar y canela en un plato.

Cuando se haya enfriado embadurnamos pon un pincel la parte de arriba del bizcocho con la mantequilla derretida y espolvoreamos la mezcla de canela y azúcar.

Y ya sólo queda comer y disfrutar de este rico y sencillo bizcocho.

Espero que os guste.

BESOS.