Guiso de patatas y pollo

Hoy, ya 1 de diciembre,  traigo una receta ligerita, que vienen tiempos de comidas copiosas, abundantes y como no  deliciosísimas.

Es un guiso que suelo hacer a menudo en casa, normalmente sin patatas, pero a petición popular (“del niño”) se las puse.

Este tipo de recetas me encantan, pues con la carne, las patatas, la salsa y muuuucho pan no tienes que preocuparte de hacer un segundo plato o acompañamiento, pues puedo asegurar que es muy completito y no te quedarás con hambre.

A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          ½ pollo troceado.

-          1 cebolla.

-          2 zanahorias.

-          2 patatas.

-          2 dientes de ajo.

-          Unas hojas de laurel.

-          Aceite de oliva y sal.

-          Colorante alimentario (opcional).

Preparación:

Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos con un poco de aceite en una olla. Cuando esté algo sofritito añadiremos el pollo y también lo sofreiremos un poco.

Cubriremos de agua y añadimos la zanahoria pelada y cortada a rodajas y el laurel. Salamos al gusto y si se quiere le pondremos un poco de colorante, a mí me gusta ponerle.

Dejamos hacer a fuego medio hasta que empiece a hervir, entonces bajamos el fuego al mínimo, tapamos la olla y dejamos hacer a fuego lento unos 15 minutos. 

Pasado este tiempo añadiremos las patatas, las echamos después pues tardan menos en hacerse que el pollo y la zanahoria.

Volvemos a poner a fuego lento, esta vez sin tapar para que se consuma un poco de caldo y quede más espesito, y dejamos otros 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén hechas.

Servimos y comemos calentito…sencillo y delicioso.

Para aligerar el plato podemos poner el pollo en crudo, sin sofreír, también estará…Mmmmmm.

BESOS.