Patatas gratinadas al microondas

Esta receta la hice un domingo que mi hijo tenía un torneo de futbol, llegamos a casa casi a la hora de comer, con hambre y sin nada preparado…así que se me ocurrió hacerla, es rápida y fácil, ya que se hace en microondas. Están buenísimas así las patatas y es una receta que sirve de acompañamiento para carnes o pescados, o un segundo  plato sencillito.

A ver qué os parece..

Ingredientes:

-          3 patatas medianas.

-          3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

-          ½ cucharada de café de pimentón dulce.

-          Queso rallado para gratinar.

-          Sal.

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos a rodajas de más o menos 1 cm de grosor las patatas.

En un vasito mezclamos bien el aceite y el pimentón dulce.

En una fuente de cristal apta para microondas ponemos en la base un poco de la mezcla que hemos hecho con el aceite. Ponemos encima las patatas y las salamos al gusto.

Vertemos encima de las patatas el resto de la mezcla del aceite y espolvoreamos el queso rallado, a gusto de cada uno.

Metemos en el microondas a máxima potencia durante unos 7 minutos, aunque esto depende de cada microondas, el mío es de los baratillos, jejeje, por lo que le cuesta más. Así que como siempre hay que vigilar…yo lo que suelo hacer siempre es ponerlo 3 o 4 minutos, miro y ya calculo más o menos el resto del tiempo.

Y ya estaría, servimos calentito y a disfrutar.

BESOS.

Penne ricotta

Otra receta de la “mamma”, que haría yo sin ella. Como muchas de mis recetas (bueno suyas, jejeje), es muy sencilla de hacer, pocos ingredientes y rápida…muy rápida, vamos prácticamente lo que tardan en cocerse los macarrones.

El queso me gusta muchísimo y este tipo de recetas con taaaaanto queso me encantan. Particularmente a mí me gusta más con espaguetis, pero como el que manda es el pequeñajo (pequeñajo para mi, jajaja), pues han tenido que ser macarrones.

A ver qué os parece…

Ingredientes:

-          200 g de macarrones.

-          250 g de ricotta.

-          Queso parmesano al gusto.

-          Sal.

Preparación:

Ponemos abundante agua con sal a hervir. Cuando esté hirviendo echamos los macarrones, removemos y dejamos hacer hasta que estén al dente (o al gusto de cada uno).

Cuando estén hechos escurrimos, dejando un poco de agua, pero muy poca, medio dedito.

Volvemos a poner los macarrones en el cazo donde los hemos hervido y vertemos por encima la ricotta. Removemos bien, que se deshaga todo el queso y salamos al gusto (si fuera necesario).
Agregamos queso parmesano y removemos.

Ponemos en platos, espolvoreamos un poco de queso parmesano por encima y servimos calientes.

Combinación de quesos que hace una delicia de este plato.

Espero que os guste.

BESOS.

Far breton

Este postre es francés, concretamente de la región de Bretaña y normalmente lleva ciruelas pasas. Aunque como todo, con el tiempo se ha ido ampliando/cambiando este ingrediente y se sustituye por uvas pasas o manzanas o pera, aunque el original no llevaba nada de nada.

Yo amplío con otro ingrediente, ¡¡ale!!,…el chocolate. Aunque supongo que ya estará inventado, jajaja.

Queda una textura como un flan y está delicioso. La verdad es que no conocía esta tarta, la he sacado de un libro de tartas que compré hace poco…otro libro más, jejeje.

Los que me seguís habitualmente ya sabéis que me gustan las recetas sencillas y esta me llamó la atención por eso, por su sencillez.

Así que allá voy con la receta, a ver si os gusta.

Ingredientes:

-          250 g de harina.

-          150 g de azúcar.

-          3 huevos.

-          ½ litro de leche.

-          Unas gotas de chocolate.

-          Una pizca de sal.

-          Un poco de mantequilla.

Preparación:

Precalentamos el horno a 220º.

En un bol mezclamos los huevos batidos, la harina, la sal y el azúcar, mezclamos bien los ingredientes, que se integren bien.

Vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, pues si no se formarán grumos.

Al quedar una masa bastante líquida el molde no puede ser desmontable, tiene que ser todo de una pieza, que lo untaremos con mantequilla, pondremos en el fondo las gotas de chocolate y verteremos por encima la masa.

Metemos al horno, durante 15 minutos a 220º de potencia, pasado este tiempo bajamos a 180º y dejamos hacer más o menos 50 minutos más. Comprobamos con un palillo que esté hecho.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Si dura más de un día (en mi casa poco más, jejeje), se conserva bien durante varios días en la nevera.

La verdad es que los franceses hacen unos postres muy ricos.

BESOS.

Tortellinis picantones

Esta receta es un invento de mi marido…en teoría íbamos a comer unos tortellini aglio e olio, (que próximamente subiré), pero mi marido se metió en la cocina, me echó e hizo este plato….la verdad es que le quedó muy bueno, aunque ya ha dicho que es mejorable, así que supongo que no dentro de mucho subiré la receta mejorada, porque cuando se empeña en algo…jejeje.

Ingredientes:

-          Tortellini (los míos eran de espinacas y requesón…¡¡¡deliciosos!!!)

-          Un poco de sarta dulce.

-          Unos tomatitos cherry.

-          Unas alcaparras.

-          2 hojas de albahaca fresca.

-          Una cayena (opcional, aunque lo ideal es que piquen un poco).

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y agregamos las alcaparras, removemos un poco y añadimos la sarta, cortada a rodajas. Sofreímos unos minutos.

Añadimos los tomatitos cortados por la mitad, salamos al gusto, removemos y dejamos hacer un poco.

Agregamos también la cayena y la albahaca.

Pasados unos minutos añadimos un poco de agua, un poco menos de medio vaso y dejamos hacer el tiempo que tarde en hacerse la pasta.

Ponemos un cazo con abundante agua y sal a hervir.

Cuando hierva añadimos la pasta y dejamos hacer segun las instrucciones. Cuando esté hecha la colamos y agregamos por encima la salsa que hemos preparado.

Servimos caliente y disfrutamos.

Espero que os guste.

BESOS.