Bizcocho de canela

Me encantan los bizcochos. Me estoy aficionando mucho a ellos y no puedo pasar sin hacer por lo menos 1 a la semana. Normalmente hago más…lo que conlleva que la operación bikini este año se va a retrasar, o directamente no va a haber….otro año más…ainssss!!!

¿Pero quién perdona este bizcochito para el desayuno de un frío domingo del ya mes de Febrero? Jo, como pasa el tiempo de rápido....

Ingredientes:

-          60g de mantequilla a temperatura ambiente.

-          150g de azúcar.

-          1 huevo.

-          1 cucharada de postre de canela (o media cucharada sopera).

-          150g de harina con levadura.

-          80ml de leche.

-          10g de mantequilla fundida.

-          1 cucharada de café de canela (para decorar).

-          1 cucharada de café de azúcar (para decorar)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, la canela, el azúcar y el huevo y batimos con unas varillas eléctricas, hasta que la mezcla quede esponjosa (más o menos 5 minutos).

Incorporamos poco a poco y removiendo suavemente la harina y la leche y mezclamos bien.

Engrasamos un molde desmontable y vertemos en él la mezcla anterior.

Metemos en el horno una media hora, comprobamos con un palillo si ya está hecho.

Sacamos y dejamos enfriar un poco. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre unas rejillas.

Mezclamos la cuchara de café de azúcar y canela en un plato.

Cuando se haya enfriado embadurnamos pon un pincel la parte de arriba del bizcocho con la mantequilla derretida y espolvoreamos la mezcla de canela y azúcar.

Y ya sólo queda comer y disfrutar de este rico y sencillo bizcocho.

Espero que os guste.

BESOS.

Vasitos oreo para el reto "Alfabeto Dulce"

Otro mes más y otro día de reto. Es 25 y como cada 25 de mes “CooK the Cake” nos reta a hacer un dulce con el ingrediente que cada mes se elige en el “Reto Alfabeto Dulce” y el ingrediente elegido ha sido…¡¡¡tachán!!! Las galletas OREO.

Este mes he vuelto a caer…no he podido evitarlo, mi dulce es con queso, no llega a ser la típica tarta de queso, pero casi. Ainssss, es que son mi debilidad…¡¡¡me encantan!!!

A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          1 paquete de galletas oreo (pequeño).

-          200 ml de nata para montar.

-          200 ml de leche.

-          1 terrina de queso de untar.

-          8 cucharadas soperas de azúcar.

-          2 sobres de cuajada.

Preparación.

En un mortero chafamos las galletas oreo (yo dejé 2 para decorar) y ponemos un poco en la base de los vasos donde vayamos a hacer el postre.

En un cazo ponemos la nata, el queso de untar, la leche y el azúcar y lo batimos bien, agregamos unas pocas oreos trituradas y mezclamos. Ponemos al fuego y cuando empiece a calentar echamos los 2 sobres de cuajada y no dejamos de remover, que no se formen grumos con la cuajada, cuando esté deshecha la cuajada la quitamos del fuego y vertemos un poco en cada vaso, encima ponemos más galletas oreo y volvemos a poner más crema de queso.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después metemos en la nevera.

Cuando esté fría del todo decoramos al gusto y servimos.

Sólo nos quedaría disfrutar de este rico postre y no comérselo todo de una sentada.

Espero que os guste.

BESOS.

Pescado en salsa de tomate

Hoy traigo una cena rápida, sencilla y sobre todo sana.

Con pocos ingredientes, pero os aseguro que está muy sabrosa.

Yo he hecho esta receta con lenguado, pero se puede hacer con cualquier otro tipo de pescado blanco, merluza, bacalao…incluso quedará mejor porque vienen más limpios de espinas.

Ingredientes: (2/3 personas)

-          3 filetes de lenguado.

-          2 tomates rallados.

-          1/2 pastilla de caldo de pescado.

-          Aceite y sal.

Preparación:

Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite y agregamos el tomate rallado, ponemos encima el pescado, salamos al gusto.

En un poco de agua caliente deshacemos la media pastilla de caldo de pescado y la vertemos en la cazuela. Tapamos y dejamos hacer a fuego lento unos 15 minutos.

Este pescado se hace enseguida, así que con 15 minutos ya debería estar hecho, sino lo dejamos un poco más.

Se sirve muy caliente y acompañado de unas patatas fritas o al horno o ensalada y con un poquito de pan....Mmmmm rico rico.

BESOS.

Tarta "Selva negra"

¡¡¡Es día de reto!!! El blog “Tothom a la cuina” nos propone todos los meses un reto en el que tenemos que preparar un dulce típico de un país europeo: "Reposteras por Europa" y este mes ha tocado Alemania.

Para el reto me he decantado por un clásico de la repostería alemana, llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta y ha sido la excusa perfecta para hacerla.

La receta la he cogido de mi libro de referencia para tartas y dulces “Tartas a Gogó”, me encanta este libro, aunque he de reconocer que a veces la forma que tienen de explicar las cosas en los libros de recetas es un poco escasa, jejeje. Vamos, que básicamente seguí los pasos del libro, pero hay unos cuantos cambios.

Uno de los pasos que sí seguí y cuando vuelva a hacer la tarta no seguiré es que partí la masa en 2 e hice 2 bizcochos más finos, la próxima vez haré como siempre, un solo bizcocho y después lo parto por la mitad, pues haciendo dos, no sé si es porque no controlo (que será eso, jeje), pero no me queda tan esponjoso.

Después de todo este testamento he de decir que la tarta salió muy rica, no la habíamos probado nunca en casa y es seguro que repetiremos.

Ingredientes:

-          150g de harina con levadura.

-          250g de azúcar.

-          6 huevos.

-          3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.

-          600 ml de nata para montar.

-          6 cucharadas soperas de azúcar glas.

-          Mermelada de cereza.

-          Un poco de licor kirsch.

-          Fideos de chocolate (aunque lo original es chocolate negro rallado).

-          Guindas rojas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un cuenco resistente al calor ponemos los huevos y el azúcar y calentamos al baño maría. Con una batidora vamos batiendo hasta que quede una mezcla cremosa y pálida. Hay que batir un ratito, jeje, 10/15 minutos.

Retiramos del fuego.

En un bol tamizamos la harina con el cacao y vertemos poco a poco sobre la crema anterior, mezclamos bien, con varillas y a mano.

Engrasamos un molde de 23 cm desmontable y vertemos la mezcla en él (yo, como he dicho antes, dividí la masa y lo hice en 2 veces, ya como cada uno prefiera). Metemos al horno, si hacemos en 2 veces con 10/12 minutos bastará, si lo hacemos todo de una unos 20 minutos al horno.

Sacamos, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre unas rejillas.

Mientras montamos la nata con 6 cucharadas soperas de azúcar glas, (yo le añadí un poco de licor kirsch, pero es opcional).

Cuando el bizcocho esté frío lo empapamos con un poco con licor kirsch (lo rebajé con agua) y en la capa de abajo extendemos la mermelada de cereza, por encima ponemos nata (hay que reservar nata para cubrir la tarta después). Ponemos el otro bizcocho por encima y cubrimos con la nata que ha sobrado.

Espolvoreamos la tarta con los fideos de chocolate (o chocolate rallado) y decoramos con las guindas.

Metemos en la nevera hasta que vayamos a devorar esta deliciosa tarta.

Espero que os haya gustado.

BESOS.