Tortilla de calabacín

Otra tortilla de verduritas, esta vez de calabacín, en casa nos encanta…bueno, a mi hijo no tanto…pero que se le va a hacer, está entrando en esa edad en que todo lo que sea verde empieza a no gustarle….uf!!

Ingredientes:

-          1 calabacín.

-          3 huevos.

-          Un poco de leche.

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos el calabacín cortado a dados pequeños, damos unas vueltas, tapamos la sartén y dejamos hacer unos 5 minutos. Mientras batimos los huevos en un cuenco, añadimos un poco de leche, (la leche hace que la tortilla quede más esponjosa) y salamos al gusto.
Cuando esté un poco blando el calabacín lo vertemos en el cuenco con los huevos y mezclamos.

Añadimos la mezcla de nuevo a la sartén y hacemos la tortilla.

Sabrosa, sana y sobre todo rica.

BESOS.