Kanelsnurrer (Nudos de canela)

Después de las vacaciones volvemos a la carga con un nuevo reto de “Reposteras por Europa”, del blog "Tothom a la cuina". Esta vez hemos hecho las maletas y nos hemos ido hacia el norte en concreto a Noruega, país elegido por Mª José, del blog “Sucreries Passions”.

El postre que he preparado para el reto es típico de los países escandinavos, se diferencia de un país a otro en la forma de hacer el rollo o nudo, en este caso en Noruega, que es nuestro país-reto, se hacen con forma de nudo, sin embargo en Dinamarca se hacen con forma de rollito.

Solo decir que están deliciosos da lo mismo nudo que rollito, jejeje. En casa duraron un suspiro, que es lo importante. Nos encantaron.

Y que olorcita más rica hacía toda la casa....que aroma...

Ingredientes:

-          250 ml de leche

-          75g de mantequilla derretida.

-          1 huevo batido.

-          Una pizca de sal.

-          3 cucharadas soperas de azúcar.

-          400g de harina de fuerza.

-          2 sobres de levadura seca de panadería, (si es a mano 25g de levadura fresca)

Para el relleno:

-          75g de mantequilla.

-          5 cucharadas soperas de azúcar moreno.

-          3 cucharadas de café de canela.

-          Otro huevo para pintar los rollos o nudos.

Preparación.

La masa la he hecho en la panificadora, en el programa 7 (mi panificadora es Fagor) cuya duración es de 1.30 minutos. Me encanta hacer las masas en la panificadora, porque añades los ingredientes y te olvidas. Los ingredientes están puestos por el orden en el que se deben ir agregando a la panificadora.

Si no hay panificadora es lo mismo pero a mano, mezclamos todos los ingredientes en un bol y hacemos la masa, al hacerlo a mano hay que dejar los tiempos de levado, que serían de una hora una vez hecha la masa y después otra media hora hechos los nudos. Yo en los tiempos de levado a mano siempre meto la masa dentro del horno apagado.

Precalentamos el horno a 200º.

Derretimos los 75g de mantequilla que teníamos reservada para el relleno, en el microondas en la opción de descongelar y pintamos con ella toda la masa. Espolvoreamos por encima el azúcar moreno y después la canela.

Doblamos por la mitad la masa (como en la foto) y cortamos tiras de unos 2 dedos de grosor. Con estas tiras iremos haciendo los nudos, que son los típicos de Noruega, yo intenté seguir los pasos de este vídeo...lo intenté, de verdad que lo hice...

Ponemos papel vegetal sobre una bandeja horno y vamos poniendo encima los nudos de canela, salen unos 18 nudos. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima de cada nudo.

Metemos en el horno unos 20 minutos.

Sacamos del horno, ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar del todo.

Y ya estaría…disfrutamos a tope con estos nudos noruegos que están de vicio…es que la canela me encanta, lo reconozco.

BESOS.