Lasaña de calabacín

Hoy traigo una receta muy sencilla, con la que tenemos hecha en un momento y de forma sana una comida, que no tenemos que descuidar la alimentación en estos días, en los que los "viajes" a la nevera son muy numerosos.

BESOS.

#yomequedoencasa
#quédateencasa
#açòtambépassará

Pan integral (masa en panificadora)

La cuestión es salir lo menos posible de casa, así que hoy receta de como hacer pan.

Es otra de las recetas que tenía hechas y no había publicado aún y que viene ideal en estos días.

La masa está hecha en la panificadora, pero si no se tiene, la mezcla se puede hacer igual poniendo los ingredientes en un bol y amasando a mano.

Ingredientes:

-          130 g de harina integral.

-          330 g de harina de trigo.

-          300 ml de agua.

-          1 cucharada de café de levadura en polvo para pan.

-          2 cucharadas soperas de leche en polvo.

-          1 y ½ cucharadas de azúcar moreno.

-          1 cucharada de café de sal.

-          1 y ½ cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

Ponemos primero los ingredientes líquidos en la cubeta de la panificadora (agua y aceite). Seguimos con la sal en una esquina de la cubeta y el azúcar en la otra, que no se toquen. Después las harinas y por último la levadura y la leche en polvo.

Programamos la panificadora en la opción de “masa de pan” y dejamos que la panificadora trabaje por nosotras.

Cuando esté hecha la masa quitamos de la cubeta, amasamos y damos forma al pan.

Dejamos reposar ½ hora más y metemos al horno previamente precalentado a 170º, unos 25 minutos. Siempre comprobar que el pan esté hecho, pues como siempre digo, cada horno es un mundo.

Sacamos el pan del horno, dejamos enfriar sobre unas rejillas y ya solo queda comerlo.

BESOS.

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Oreja de cerdo adobada y huevas de maruca...hoy va de aperitivos.

Hoy 2 ideas de aperitivo, una bien sencilla y la otra con un poco más de elaboración. Eso sí deliciosas las dos. Que la cuarentena no tiene porqué quitarnos las buenas costumbres del aperitivo.

OREJA DE CERDO ADOBADA.

Ingredientes:

-          1 oreja de cerdo.

-          2 dientes de ajo.

-          1 cucharada de café de pimienta negra en grano.

-          1 cucharada de café de pimienta blanca molida.

-          2 hojas de laurel.

-          1 cucharada sopera de pimentón dulce.

-          1 cucharada de café de cúrcuma.

-          Aceite de oliva y sal.

-          Ajo y perejil para hacer un picadito.

Preparación:

En una olla pondremos a hervir la oreja junto con el laurel, la pimienta negra y los ajos, salamos al gusto. Se puede hacer este paso en olla exprés o rápida, reduciendo así el tiempo de cocción, 20 minutos desde el momento que empiece a hervir. En mi caso, como solo era 1 oreja lo hice en olla normal, si son más cantidades sí vale la pena la olla rápida.

Cocida la oreja la escurrimos bien y la dejamos enfriar.

Una vez fría la cortamo a cuadrados medianitos y metemos en un bol. Y pasamos al adobo. Echamos el aceite, un poco, agregamos el pimentón, la cúrcuma, la pimienta blanca y salamos al gusto. Mezclamos bien, que quede toda la oreja bien adobada y tapamos el bol con film transparente. Metemos en la nevera unas 12h. Yo lo dejé toda la noche.

Pasado el tiempo hacemos la oreja un poco en la sartén (no hay que poner aceite, no es necesario). Cuando esté doradita sacamos y regamos por encima con el picadito de ajo y perejil y a disfrutar.

La receta la cogí de la página de youtube: “Las recetastradicionales de cocina”. Fue la que, su elaboración, más me gustó, ya que es un aperitivo que me encanta y no sabía hacer.

Y aquí el aperitivo sencillo.

HUEVAS DE MARUCA.

Ingredientes:

-          Huevas de maruca (yo solo la encuentro en Carrefour)

-          Aceite de oliva.

-          1 huevo duro.

Preparación:

Cortamos la hueva todo lo fina que podamos, echamos una buena chorritá de aceite de oliva virgen y servimos acompañado de huevo duro.

Y ya está, no tiene más.

Este aperitivo lo hace mi prima desde hace años todas las Navidades, que comemos en su casa, me encanta y nunca se me había ocurrido prepararlo con lo sencillo que es de hacer. Pues nada, ya he arrancado y no voy a dejar de hacerlo.

BESOS y a seguir cuidándose mucho.

#yomequedoencasa

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#açòtambépassará

Muffins de calabacín

Esta receta la hice hace tiempo y no la había publicado, la verdad es que tengo un montón de recetas “en cola” listas para ser publicadas. Ahora con todo el tiempo que tengo a ver si me pongo al día.

Esta receta es sencilla de hacer, con pocos ingredientes e ideal para estos días en los que tenemos que permanecer en casa y un@ ya no sabe qué cocinar. Pues aquí algo diferente.

Yo tuve un pequeño fallo y es que pelé el calabacín y si no se pela mejor, le da un poco más de vidilla a la receta el color verde, jejeje.

Bueno, vamos con la receta, espero que os guste.

Ingredientes:

-          1 calabacín.

-          200g de harina.

-          3 huevos.

-          3 o 4 cucharadas soperas de queso rallado (yo puse el grana padano, el que uso para pasta).

-          1 sobre de levadura (tipo Royal).

-          2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave.

-          150ml de leche.

-          Sal y pimienta.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

En un molde de magdalenas metálico o de silicona pondremos los moldes de los muffins.

Lavamos bien el calabacín, quitamos las puntas y rallamos.

En un bol pondremos la harina, la levadura y la sal y pimienta al gusto, mezclamos.

En otro bol batimos los huevos y añadimos la leche y el aceite de oliva. A esta mezcla añadiremos poco a poco la harina e iremos mezclando bien para que no se hagan grumos. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados añadiremos el calabacín y el queso rallado y mezclamos.

Con un cucharón de sopa iremos rellenando los moldes de los muffins.

Metemos al horno una media hora.

Y ya lo de siempre, pasado este tiempo pinchamos con un palillo, si sale limpio ya están hechos, sino dejamos hacer un poco más.

Sacamos del horno y dejamos templar. 

Y ya solo queda disfrutar de estos ricos muffins.

BESOS.

#quédateencasa

#todoirábien

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