Macarrones con brócoli y albóndigas

Esta receta no la he hecho yo, ha sido mi marido, la vio en una revista, le gustó y aquí está…buenísima y una forma diferente de hacer la pasta. Hay unas pequeñas modificaciones, ya se sabe, adaptadas al gusto de la familia, jejeje.

A ver si os gusta.

Ingredientes:

-          Macarrones (unos 300g para 3 personas).

-          1 brócoli.

-          250 g de carne picada (1/2 de cerdo y ½ de ternera).

-          1 huevo.

-          3 cucharadas soperas de pan rallado.

-          1 taza de caldo (de pollo le puse yo).

-          300 ml de nata líquida.

-          2 cucharadas soperas de queso rallado.

-          25g de mantequilla.

-          Aceite de oliva.

-          Nuez moscada

-          Sal y pimienta.

Preparación:

En un bol mezclar la carne picada con el huevo y el pan rallado. Salpimentar al gusto, mezclar un poco más y hacer albóndigas pequeñas.

Las freímos en una sartén con aceite y las escurrimos en papel de cocina.

Lavamos y cortamos pequeño el brócoli y lo ponemos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.

Hervimos los macarrones en abundante agua y sal.

Mientras se cuecen los macarrones untamos con mantequilla una fuente de horno. Precalentamos también el horno a 180º.

Ponemos los macarrones en la fuente, agregamos el brócoli y las albóndigas y mezclamos.

En un bol mezclamos el caldo con la nata y el queso rallado y lo añadimos a la fuente de los macarrones.

Metemos al horno y dejamos hacer entre 15/20 minutos o hasta que empiece a dorarse.

Servimos bien caliente y a disfrutar de un rico plato de pasta.

Besos.

Bizcocho colorín

Reconozco que soy la tía de los bizcochos, jejeje…pero es que me encantan y aunque parezca que no es increíble la variedad de bizcochos que hay. Y si tengo que hacerlos todos voy apañaica, jajaja…

A ver este que os parece.

Ingredientes:

-          250g de mantequilla a temperatura ambiente.

-          1 cucharada de café de esencia de vainilla.

-          3 huevos.

-          250g de azúcar.

-          180 ml de leche.

-          350g de harina con levadura.

-          2 cucharadas de café de cacao en polvo.

-          Colorante alimentario rojo.

Preparación:

Precalentar el horno a 190º.

Ponemos en un bol la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar y batimos con las varillas eléctricas. Tiene que quedar una mezcla esponjosa. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien.

Agregamos la harina y la leche en dos tandas y mezclamos con una cuchara de madera.

Repartimos la masa en 3 cuencos. Teñimos uno con el colorante alimentario, otro con el cacao y el tercero lo dejamos tal cual.

Engrasamos un molde desmontable y vamos repartiendo las 3 masas, alternando los colores. 

Damos unos golpes al molde para igualar las masas.

Metemos al horno unos 40 minutos. Comprobamos con un palillo, si sale limpio ya estaría el bizcocho, si no lo dejamos hacer un poco más.

Cuando esté hecho lo sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Y ya estaría, un bizcocho para disfrutar en los desayunos, meriendas o cuando apetezca algo dulce.

Espero que os guste.

BESOS.

Pasta al parmigiano

Ya sé que he estado un poco desaparecida, pero en Valencia fueron Fallas y como fallera que soy las disfruté a tope, son unas fiestas que duran literalmente 4 días, y menos mal, porque no sé como acabaríamos muchos, jajaja.

Al acabar las fiestas un familiar tuvo un pequeño problema de salud del que por suerte ya está del todo recuperado, sólo fue un susto. Esto ha hecho que no haya tenido tiempo para publicar nada y tampoco para poder visitaros como me gustaría, aunque no os he perdido de vista, ¡eh!

Ahora ya estoy aquí, dando la lata de nuevo y con una pequeña sorpresita que en unos días os contaré.

Hoy vuelvo con una receta de lo más simple, pero simple simple, que me vino muy bien en estos días en los que iba loca y sin tiempo.

 

Ingredientes: (para 3 personas).

-          250g de pasta, (la que puse es ideal, porque tiene un sabor muy rico, la compro en Carrefour, es la de la foto, pero vale cualquier tipo de pasta).

-          Aceite de oliva virgen.

-          Queso parmesano.

Preparación:

Hervimos la pasta con agua y sal, cuando esté al dente la escurrimos y la servimos en platos, echamos una buena cantidad de aceite de oliva y espolvoreamos queso parmesano al gusto y mezclamos bien.

Servimos muy caliente.

Os aseguro que es de lo más sencilla, pero está riquísima.

Espero que os guste.

Besos.

Tarta Linzer

Una rica tarta para un dulce reto. El blog “Tothom a la cuina” todos los meses nos presenta un reto, que es hacer un dulce de un país europeo “Reposteras por Europa”, este mes le ha tocado a Austria y yo no dudé en hacer esta tarta, de la que tenía mucha curiosidad.

Esta tarta proviene de la ciudad austríaca de Linz, es una receta muy antigua y está presente en la mayoría de las fiestas de ese país, sobre todo en Navidad.

Si vas a Austria es obligado probarla.

A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          2 huevos.

-          150g de mantequilla a temperatura ambiente.

-          250g de harina.

-          1 cucharada de café de levadura (tipo Royal)

-          150g de nueces molidas.

-          1 cucharada de café de canela molida.

-          150g de azúcar glas.

-          200g de mermelada de frambuesa.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos la harina con la levadura, añadimos el azúcar, las nueces molidas, la canela y mezclamos bien. Agregamos los huevos batidos y por último la mantequilla, mezclamos bien, quedará una masa compacta y que no se pega (a mí me recordó a la masa típica de galletas).

Engrasamos un molde desmontable (el mío era de 23 cm) y ponemos toda la masa extendida por la base y los bordes. Reservamos un poco de masa para la decoración final.

Vertemos la mermelada por encima y la extendemos bien.

Con la masa que hemos reservado hacemos tiras y las ponemos por encima de la mermelada, como en la foto.

Metemos al horno y dejamos hacer unos 40/45 minutos.

Pasado este tiempo sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Yo veía este tipo de tartas y pensaba que eran super complicadas de hacer y cómo me equivocaba.

De sabor deliciosa, para mi gusto más azúcar, pero es que yo soy muy golosa, todo el que la probó me dijo que estaba bien de todo, jejeje. Total un éxito, nos encantó y repetiremos seguro.

BESOS.