Hojaldritos de pisto

Siempre me gusta tener conservas e ingredientes para hacer un aperitivo o incluso comidas rápidas, bien por falta de tiempo o porque no me apetece cocinar (que de vez en cuando me pasa, jejeje).

En este caso tenía masa de hojaldre y pisto en conserva (que donde esté el casero se quite todo lo demás…pinchando en el nombre está la receta del pisto de mi tierra: “Pisto valenciano”), bueno, la cuestión es que quería hacer un aperitivo rapidito y esto fue lo que hice, más simple imposible.

Ingredientes:

-          1 masa de hojaldre.

-          1 bote de conserva de pisto (de Hida, que para mí, es el más bueno).

-          1 huevo para pintar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 190º.

Cortamos la masa de hojaldre a cuadrados y la vamos poniendo sobre papel vegetal en una bandeja horno. Pondremos una cucharada sopera de pisto en cada hojaldre y cubriremos con otro cuadrado de masa. Con un tenedor sellamos el borde.

Batimos un huevo y pintamos los hojaldres.

Metemos al horno hasta que la masa de hojaldre esté hecha, en mi caso son unos 10 minutos, pero ya se sabe que cada horno es un mundo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de un delicioso aperitivo o acompañamiento para comidas.

BESOS.

Dulce de fresas

Esta receta la tengo hecha hace tiempo y no la había publicado aún y fue el resultado de un pequeño fallo de horneado, jejeje. En principio iba a hacer un brazo de gitano, pero me “despisté” un poco y dejé el bizcocho más tiempo en el horno del que debía…upssss.

El bizcocho seguía estando buenísimo, pero para hacer un brazo de gitano ya no servía, pues al intentar doblarlo se rompía…así que se me ocurrió hacer esto, jejeje. Ideal para desayunos y meriendas potentes, jajajaja.

El relleno que utilicé fue el relleno de un dulce que hice para un reto y que me sobró “Kisel”, la receta está más abajo.

Espero que os guste.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

-          4 huevos.

-          150g de azúcar.

-          40 ml de aceite de girasol.

-          130g de harina.

-          1 sobre de levadura, tipo Royal.

Para el relleno:

-          Kisel (receta aquí). Aunque se puede utilizar mermelada o sirope, como se prefiera.

-          200 ml de nata para montar.

-          4 cucharadas soperas de azúcar.

Para cubrir la tarta:

-          Unas madalenas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos con las varillas eléctricas todos los ingredientes "para el bizcocho", por el orden en que están puestos.

Ponemos la masa en una bandeja horno sobre papel vegetal y metemos unos 20-25 minutos.

Cuando esté hecha sacamos y dejamos enfriar. Mientras vamos preparando el relleno.

Ponemos la nata con el azúcar en el vaso de la batidora y la montamos.

Pondremos el bizcocho en la bandeja o fuente donde vayamos a servir y pondremos por encima la mitad del “Kisel”, y por encima extenderemos la mitad de la nata montada.

Cortaremos las madalenas en 3 trozos e iremos cubriendo la tarta, como se ve en la foto.

Mezclaremos la otra mitad de nata y Kisel y cubriremos toda la tarta, ya decorando como se prefiera.

El resultado, para ser totalmente improvisado no quedó muy mal y desde luego de sabor os puedo asegurar que estaba delicioso.

BESOS.

Guiso de costillas y patatas.

De vuelta ya de vacaciones esta fue la comida del viernes, un poco contundente y  no muy apta para el calor que aún hace. La suerte es que con el aire acondicionado puesto se puede comer de todo por mucha calor que haga en la calle, jejeje…¡¡bendito aire acondicionado!!

Yo soy de las que aunque sea verano, no dejan de hacer platos de cuchara, eso sí, de vez en cuando, porque todo sea dicho, apetecen menos.

Bueno, pues nada, aquí la receta…

Ingredientes:

-          ½ kg de costillas de cerdo.

-          3 patatas medianas.

-          ½ cebolla grande o 1 pequeña.

-          3 dientes de ajo.

-          Un poco de pimentón dulce.

-          1 tomate rallado.

-          Pimienta negra molida.

-          Aceite de oliva y sal.

-          Colorante alimenticio (opcional).

Preparación:

Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y doramos las costillas, las salpimentamos. Cuando estén doradas las quitamos de la olla y reservamos.

Mientras se doran las costillas picamos fina la cebolla y los ajos y cortamos a gajos las patatas.

Retiradas las costillas de la olla en el mismo aceite sofreímos la cebolla y los ajos picaditos y cuando se doren un poco añadiremos las patatas, dejamos hacer 1 minuto más o menos, removiendo a menudo y añadiremos el pimentón, mezclamos bien y añadimos el tomate rallado, removemos y vertemos agua hasta cubrir las patatas. Incorporamos las costillas, rectificamos de sal si es necesario, añadimos un poco de colorante, si se quiere, y ponemos a fuego alto hasta que empiece a hervir. Cuando hierva bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacer unos 20 minutos o hasta que las patatas estén hechas. Removeremos de vez en cuando.

Una vez hecho el guiso servimos en platos y comemos calentito.

Espero que os guste.

Bueno, y como más o menos ya le he pillado el "tranquillo" a esto de los vídeos...no iba a faltar el de esta receta, jajajaja...
Aquí lo tenemos...poco a poco, más bien muuuuuy poco a poco vamos mejorando, jejeje...

BESOS.