Bocaditos de beicon

Después de exactamente 2 meses sin publicar, (que abandonado tengo el blog ainsssss), vengo con unos bocaditos muy fáciles de hacer y que están muy muy ricos.

Ideales de acompañamiento o para aperitivo

Ingredientes:

-          Beicon en tiras.

-          1 cebolla pequeña.

-          Unos tomates cherry.

-          2 huevos.

-          Queso rallado para gratinar.

-          Aceite de oliva.

-          Sal.

-          Orégano.

Preparación.

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos con aceite un molde de magdalenas.

Cortamos en 4 trozos los cherry y picamos fina la cebolla.

Sofreímos el beicon.

Ponemos en cada molde de magdalenas un poco de beicon, unos trozos de tomates cherry, un poco de cebolla y por último espolvoreamos el queso.

En un bol batimos los huevos y le añadimos sal al gusto y el orégano y lo vamos repartiendo por los moldes de magdalenas.

Metemos al horno unos 20 minutos o hasta que el huevo esté cuajado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y ya podemos comerlos calientes o fríos, como se prefiera.

Deliciosos.

BESOS.

Dulces de piña o dolcezze all'ananas

Este dulce lo vi en la página de facebook “Fatto in casa da Benedetta”, (página que sigo muchísimo), me pareció que debían de estar buenísimos y lo hice…y efectivamente, están buenos, buenos, buenos…

Son fáciles de hacer, sabéis que siempre intento que mis recetas sean sencillas.

Probarlos, os encantarán.

El acceso directo a la receta original aquí.

Ingredientes:

-          2 huevos.

-          150g de azúcar.

-          60 ml de aceite de girasol.

-          1 yogur de piña.

-          2 cucharadas soperas de maicena.

-          170g de harina.

-          ½ bolsita de levadura, (tipo Royal).

-          4 rodajas de piña en su jugo.

-          Azúcar normal o glas para decorar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol batimos los huevos y añadimos el azúcar, mezclamos y añadimos el aceite, seguimos batiendo. Añadimos un yogur de piña y la maicena y batimos bien. Añadimos la harina y mezclamos, que quede una masa algo espesita. Por último agregamos la levadura y batimos bien, que se integre del todo.

Vamos repartiendo la masa en cuencos para flanes, los míos son de metal, por los que los engrasé un poco para que no se pegara.

Yo hice 4 porque mis cuenquitos son algo grandes, si fueran más pequeños se necesitarían más rodajas de piña, porque es 1 por cuenco.

Repartida toda la masa pondremos encima de cada cuenco una rodaja de piña y meteremos al horno 25 minutos. Como siempre pinchamos con un palillo, si sale limpio ya estaría, sino lo dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Decoramos con azúcar normal o glas y ya estaría.

Deliciosos es poco…

BESOS.

Tallarines con setas

Otra rica receta de pasta, ideal para estos días de calor y de pocas ganas de cocinar, pues la tendremos hecha en un plis plas.

Ingredientes:

-          Tallarines.

-          Una bandeja de setas.

-          1 cebolla.

-          2 dientes de ajo.

-          Un poco de pimienta negra.

-          Queso parmesano rallado.

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

En una sartén ponernos unas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos. Todo picado fino.

Cuando estén sofrititos añadiremos las setas cortadas, mezclamos y dejamos hacer. A mitad cocción añadimos un poco de pimienta negra molida y volvemos a mezclar.

Mientras hacemos la pasta. Ponemos un cazo con agua y sal a hervir y la cocemos.

Vale la pena que se hagan antes las setas y “esperen” a la pasta que al revés, ya que la pasta es hecha y comer, porque si no se apelmaza.

Una vez todo hecho ya solo es mezclar pasta y setas y si se quiere, espolvorear queso parmesano rallado y a disfrutar.

BESOS

Arroz con costillas

Aquí un arroz muy sencillo de hacer, se puede hacer en paella o en sartén y también existe su versión melosita, yo lo prefiero seco.

Es un arroz que recomiendo mucho, pues como ya he dicho, es muy fácil de preparar y está delicioso.

La taza que utilizo para medir el arroz es la del café 1 taza por persona y el doble de agua o caldo.
Al caldo le añado un poco de azafrán, por eso el color amarillo del arroz.

Ingredientes: (para 4 personas)

-          4 tazas de arroz.

-          8 tazas de caldo de pollo y/o verduras.

-          Costillas de cerdo.

-          2 tomates enteros pelados de bote (también se puede poner 2 tomates rallados).

-          1 cebolla mediana.

-          2 dientes de ajo.

-          Aceite de oliva, sal, 1 cucharada de café de pimentón dulce y un poco de azafrán.

Preparación:

Ponemos la paella al fuego con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofreímos la carne, cuando esté sofrita añadiremos el ajo y la cebolla picados finos y dejamos sofreír unos 2 minutos, sin dejar de remover para que no se queme, añadimos el pimentón y mezclamos bien, agregaremos el tomate picado muy fino (o rallado), salaremos al gusto. Dejamos hacer 1 ó 2 minutos y añadimos el arroz, mezclamos bien y ya vertemos el caldo. Mezclamos y repartimos bien el arroz por toda la paella y dejamos hacer. No volveremos a mezclar, el arroz ya no se toca.

Ponemos a fuego fuerte unos 10 minutos y después bajamos a fuego mínimo hasta que el caldo se haya consumido y el arroz esté hecho, que serán unos 8 o 9 minutos más.

Quitamos del fuego y dejamos reposar unos 3-4 minutos.

Y ya estaría listo para disfrutarlo.

Nosotros no necesitamos platos, lo devoramos en la misma paella….Mmmmm.

BESOS.