"Patatas a lo pobre" (las mías).

A veces las recetas más sencillas son las que más nos sorprenden y os aseguro que esta es una de esas recetas.

Ya sé que “patatas a lo pobre” siempre se asocia a las patatas cortadas a rodajas y fritas, que están también muy ricas, pero en mi casa ese nombre siempre ha ido ligado a esta receta.

Para variar es una receta de mi madre…ainssss las mamis cuanto nos enseñan!!!

Ingredientes:

-          3 patatas medianas.

-          1 cebolla pequeña.

-          Aceite de oliva, vinagre y sal.

Preparación:

Lavamos bien las patatas sin pelar y las ponemos a hervir en abundante agua y sal.

Cuando estén cocidas las colamos, dejamos enfriar un poco y les quitamos la piel, que al hervir la patata saldrá prácticamente sola.

Una vez peladas las patatas las dejamos enfriar del todo y cuando estén frías las cortamos a rodajas y las ponemos en un bol.

Cortamos la cebolla fina y la añadimos a las patatas.

Agregamos aceite de oliva (una buena cantidad) y vinagre al gusto, mezclamos bien y metemos en la nevera hasta que vayamos a comerlas.

De un día para otro mucho más ricas.

Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado. 

 

Bueno...ya con esta receta confirmo que he vuelto de vacaciones, jejeje...han estado muuuuuy bien, me lo he pasado genial, he disfrutado y me he relajado...no vuelvo al 100%, pues aun vamos a hacer alguna que otra escapadita...pero alguna que otra receta ya iré publicando.

BESOS.