Quiche de tomates cherry y mozzarella.

Ingredientes:

- 1 base de masa quebrada.
- Unos tomatitos cherry, (yo puse unos 10 u 11).
- 1 mozarella fresca.
- Queso rallado para gratinar.
- Un poco de orégano.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la masa quebrada sobre una fuente para hacer quiches, pinchamos con un tenedor la base

para que no se levante, (un truco que aprendí de internet y funciona muy bien es llenar la base de la masa quebrada con garbanzos, que hacen presión y no se hacen burbujas).
Metemos al horno 10 minutos.
Mientras se hornea la masa vamos lavando y cortando por la mitad los tomates cherry y escurrimos y cortamos a rodajas la mozzarella.
Sacamos la quiche del horno, retiramos los garbanzos y ponemos las rodajas de mozzarella por toda la base.

 Encima ponemos los tomates cherry, espolvoreamos orégano al gusto y por último cubrimos con queso rallado.

Metemos al horno unos 10 minutos.

Y luego otros 5 minutos sólo gratinando.
Hay que comprobar de vez en cuando, porque cada horno es un mundo.
Y ya estaría, se sirve calentita con el queso fundido....Mmmmm.
¡¡Que aproveche!!

Saludos.