Rollo de carne picada

 

Una receta bien sencilla, pero que queda de lo más rica y además es de aprovechamiento, pues se puede utilizar lo que se tenga por la nevera.

Ingredientes:

-          1 kg de carne picada (1/2 de ternera, ½ de cerdo).

-          2 dientes de ajo.

-          Perejil.

-          Un poco de queso rallado.

-          1 huevo.

-          Unas lonchas de queso.

-          Unas frankfurts.

-          Sal.

-          Verduras (yo puse calabacín, cebolla, 1 tomate rallado y zanahoria).

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

En un bol mezclamos bien el huevo con la carne picada, el ajo y el perejil picado muy fino y el queso rallado, salamos al gusto.

En el banco de la cocina ponemos papel de aluminio y extendemos sobre él y con el rodillo la carne picada. Rellenamos con el queso y las frankfurts y vamos enrollando, hasta hacer un rollo con la carne (como se ve en la foto).

En una cazuela de barro ponemos en el fondo la verdura cortada a rodajas, la salamos y encima ponemos el rollo de carne picada. Echamos un poco de aceite por encima y metemos al horno más o menos 1 hora. De todas formas comprobamos, porque cada horno es un mundo.

Y ya estaría, así de simple, parece una receta super complicada, pero en realidad no lo es en absoluto, espero que os guste.

Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado.

BESOS.