Arroz al horno con longanizas

En casa el arroz y la pasta son nuestros platos más que favoritos. Mi hijo sería el más feliz del mundo comiendo todos los días arroz y pasta….arroz para comer y pasta para cenar, o al revés, jejeje.

Esta receta es bien sencilla, bastante rápida de hacer y la verdad, salió buenísima. Se parece al famoso arroz al horno valenciano (pero no lo es), aunque cambiando y suprimiendo algún que otro ingrediente.

Las cantidades que pongo son para 3 personas que comen muuucho, como pasa en mi casa, jajaja, o para 4 que comen normal.

Ingredientes:

-          3 tazas de café de arroz.

-          6 y 1/2 tazas de café de agua (si tenemos caldo de pollo mejor que mejor).

-          1 pastilla de caldo de pollo. (ingrediente no necesario si lo hacemos con caldo).

-          4 longanizas.

-          Un puñado de garbanzos.

-          1 patata mediana.

-          2 morcillas.

-          Colorante alimentario.

-          Aceite de oliva.

-          Sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

En un cazo ponemos el agua, con sal, la pastilla de caldo, el colorante alimentario y calentamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos las longanizas, que habremos cortado a trozos.

Cortamos también la patata a rodajas, de más o menos 1 cm de grosor.

Sofritas las longanizas las retiramos y sofreímos la patata, retiramos y salteamos un poco los garbanzos, que retiraremos también de la sartén y por último sofreímos un poco el arroz.

En una cazuela de barro pondremos en el fondo el arroz y luego iremos distribuyendo el resto de ingredientes.

Vertemos el agua y metemos en el horno unos 20-25 minutos, pasado este tiempo comprobamos, si se ha absorbido toda el agua y se ve sequito es que ya está, sino lo dejamos un poco más, ya se sabe que cada horno es un mundo.

Y ya estaría, dejamos reposar unos minutos y a disfrutar.

Espero que os guste.

BESOS.