Penne ricotta

Otra receta de la “mamma”, que haría yo sin ella. Como muchas de mis recetas (bueno suyas, jejeje), es muy sencilla de hacer, pocos ingredientes y rápida…muy rápida, vamos prácticamente lo que tardan en cocerse los macarrones.

El queso me gusta muchísimo y este tipo de recetas con taaaaanto queso me encantan. Particularmente a mí me gusta más con espaguetis, pero como el que manda es el pequeñajo (pequeñajo para mi, jajaja), pues han tenido que ser macarrones.

A ver qué os parece…

Ingredientes:

-          200 g de macarrones.

-          250 g de ricotta.

-          Queso parmesano al gusto.

-          Sal.

Preparación:

Ponemos abundante agua con sal a hervir. Cuando esté hirviendo echamos los macarrones, removemos y dejamos hacer hasta que estén al dente (o al gusto de cada uno).

Cuando estén hechos escurrimos, dejando un poco de agua, pero muy poca, medio dedito.

Volvemos a poner los macarrones en el cazo donde los hemos hervido y vertemos por encima la ricotta. Removemos bien, que se deshaga todo el queso y salamos al gusto (si fuera necesario).
Agregamos queso parmesano y removemos.

Ponemos en platos, espolvoreamos un poco de queso parmesano por encima y servimos calientes.

Combinación de quesos que hace una delicia de este plato.

Espero que os guste.

BESOS.