Arroz con verduras

Más recetas de aprovechamiento…a veces voy a la verdulería y compro fruta y verdura para un regimiento, sin acordarme de que en casa solo somos 3 y  uno no quiere ver la verdura ni en pintura. Y entonces pasa lo que pasa, que hay que hacer recetas aprovechando esas verduras que se van quedando y se van pochando.

Este arroz es una de esas recetas, hecho solo con 3 clases de verdura.

Ingredientes: (para 3 personas).

-          3 tazas de café de arroz.

-          6 tazas de café de agua.

-          1 pimiento verde.

-          Unas pocas judías finas.

-          2 tomates.

-          1 pastilla de caldo de verduras.

-          Un poco de colorante alimentario.

-          Aceite y sal.

Preparación:

Ponemos un cazo al fuego con el agua, el colorante alimentario, un poco de sal y la pastilla de caldo.

Cortamos los pimientos y la judía a trozos pequeños y rallamos los tomates.

En una paella ponemos un poco de aceite y sofreímos los pimientos y la judía, cuando estén pochos añadimos el tomate y dejamos hacer unos minutos. Agregamos el arroz y damos unas vueltas, añadimos el agua caliente, repartimos el arroz por toda la paella y dejamos hacer a fuego rápido 5 minutos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacer hasta que se haya consumido toda el agua.

Servimos caliente.

Un arroz muy sencillo y muy rico.

BESOS.