Galaktoboureko

Mi receta tiene un nombre difícil de pronunciar…pero da lo mismo, porque está rica no, lo siguiente.

Aquí lo llamaríamos “Pastel de leche griego” y es mi propuesta para el reto “Reposteras por Europa”, que todos los meses nos presenta Pili, del blog "Tothom a la cuina".

Este mes hemos hecho las maletas y nos hemos ido a Grecia, hermoso país. La bloguera que nos sacó los billetes en primera clase para este viaje fue Cuca, del blog “Los dulces secretos de Cuca”.

Decir que este viaje me ha encantado, pues menuda variedad de dulces y postres tienen en este precioso país. Al final me decanté por este dulce por su sencillez y por la masa filo, pues me encanta trabajar con ella.

La receta la “copié” de este vídeo de youtube. Hay algunos cambios, como por ejemplo el azúcar, me pareció poca y con lo súper golosa que soy yo pensé: “a esto le va a faltar dulzor”, así que le puse un poco más.

A ver qué os parece.

Ingredientes:

-          Masa filo (yo puse 5 hojas).

-          80g de maicena.

-          125g de azúcar.

-          Esencia de vainilla.

-          ½ litro de leche.

-          3 huevos.

-          Margarina para untar.

-          Zumo de ½ limón.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un cuenco batimos los huevos y el azúcar. Añadimos el zumo del limón y la maicena y mezclamos bien para que no se formen grumos. A continuación agregamos unas gotas de esencia de vainilla y la leche y seguimos mezclando.

Ponemos un cazo al fuego y vertemos la mezcla anterior y removemos hasta que espese. Le cuesta un poco, pero al final espesa.

Engrasamos con la margarina un molde para horno y ponemos las hojas de masa filo, siempre tendremos que engrasar cada hoja (yo puse 4 en la base).

Vertemos en el molde la masa, que se habrá enfriado un poco y cubrimos con el sobrante de la masa filo, engrasamos y ponemos la última hoja. Yo engrasé un poco por arriba también.

Tapamos con papel de aluminio el molde y metemos 20 minutos al horno. Pasado este tiempo quitamos el aluminio y dejamos hacer otros 10 minutos más.

Y ya estaría…sacamos del horno y dejamos enfriar.

Os aseguro que está delicioso y no es nada complicado de hacer, ¿verdad?

Besos y a seguir disfrutando de estos días de fiesta.