Pimientos rellenos

Vi en Mercadona unos pimientos rojos pequeños muy “monos” y perfectos para hacerlos rellenos, así que no me lo pensé y compré unos cuantos para hacer esta sencilla pero deliciosa receta.

Ingredientes: (para 4 personas)

-          4 pimientos.

-          ½ kilo de carne picada (la que puse era de pollo).

-          3 tazas de café de arroz.

-          1 cebolla pequeña o media grande.

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Ponemos un cazo al fuego con agua y sal y cocemos el arroz.

Rallamos la cebolla y la sofreímos un poco en una sartén con un poco de aceite. Añadiremos la carne, salamos al gusto y dejamos hacer.

Precalentamos el horno a 200º.

Cuando tengamos hervido el arroz lo colamos y lo añadiremos a la sartén con la carne, que ya estará hecha, (fuego apagado), removemos un poco, que se mezclen bien los ingredientes.

Y vamos rellenando los pimientos, que habremos cortado por la parte de arriba, como se ve en la foto. 

Los ponemos sobre una bandeja horno, yo puse papel vegetal y metemos al horno hasta que los pimientos estén hechos, en mi horno fueron más o menos 35 minutos.

Sacamos y servimos caliente…ricos ricos…..Mmmmmm!!!

BESOS