Salsa bechamel sencilla

Una de las salsas más comunes de la cocina y que aunque se hace con pocos ingredientes cada uno le añade o le quita alguno, ya se sabe que lo bueno de la cocina es la variedad.

Mi bechamel es muy sencilla, pero está rica.

Ingredientes:

-          2 cucharadas soperas de harina.

-          2 cucharadas soperas de margarina.

-          250 ml de leche, (la leche es orientativa, yo la echo a ojo, la cantidad también depende si se quiere más o menos espesa, para croquetas o para salsa).

-          1 cucharada sopera de aceite.

-          Sal y nuez moscada.

Preparación:

Ponemos una sartén al fuego con el aceite y disolvemos la margarina. Una vez disuelta agregamos la harina y damos vueltas, tiene que formarse un solo grumo.
Vamos añadiendo poco a poco la leche y sin dejar de dar vueltas, para que no se hagan grumos y la bechamel quede fina.
Añadir por último la sal y la nuez moscada y mezclamos bien.

Y ya estaría, la podemos utilizar para nuestras recetas de pescados, verduras, pastas….

Besos!