Jamoncitos de pollo en salsa

Esta fue la comida del sábado. Una receta sencilla, de verduras, pollo y que se hace todo en crudo, por lo tanto muy sana y encima y pese a sus pocos ingredientes, muy sabrosa, porque la salsa coge el sabor del pollo y las verduras y está de requetechupete, jejeje.

Este tipo de platos nos encantan en casa…y a mí más todavía, porque se hacen en un momento y encima gusta a todo el mundo.

Ingredientes:

-          Muslos de pollo (yo puse una bandeja que van 7).

-          2 patatas.

-          1 zanahoria.

-          1 cebolla pequeña.

-          1 tomate.

-          Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorretón de aceite de oliva.

Rallamos la cebolla y la sofreímos un poco.

Rallamos el tomate y lo agregamos a la cebolla.

Mientras se sofríen un poco la cebolla y el tomate pelamos, lavamos y cortamos a dados tanto las patatas como la zanahoria y las vertemos en la cazuela. Salamos al gusto, removemos y dejamos hacer unos 3 o 4 minutos.

Yo no le quité la piel a los muslos, pero si se quiere se puede quitar, yo a veces la quito, según me dé, jejeje.

Agregamos los muslos a la cazuela y cubrimos de agua, (solo cubrir).

Rectificamos de sal si es necesario, ponemos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos hacer. Removemos de vez en cuando.

Cuando el pollo esté hecho (más menos 40/45 minutos a fuego mínimo de gas) retiramos del fuego.

Ponemos en platos y servimos calentito, y que no se os olvide el pan, que os aseguro que os hará falta.

BESOS.