Cachopo

Esta es una receta típica asturiana, la verdad es que pese a lo buena que está no es una receta muy conocida.

Es un plato muy consistente, pero todo lo que tiene de consistente lo tiene de rico, a mi me encanta.

Ingredientes: (para 2 personas).

-          4 filetes de ternera, del mismo tamaño.

-          2 lonchas de jamón.

-          2 lonchas de queso.

-          2 pimientos del piquillo.

-          1 huevo.

-          Pan rallado.

-          Aceite y sal.

Preparación:

Salamos la carne y ponemos sobre un plato una loncha de carne, una de jamón york, una de queso y un pimiento del piquillo, ponemos el otro filete de carne y apretamos un poco, aseguramos los filetes con unos palillos. Hacemos lo mismo con los otros filetes.

Pasamos por huevo batido los filetes y luego por pan rallado y los freímos en abundante aceite de oliva, que no esté muy caliente para que se haga bien la carne.

Los dejamos hacer unos 4 minutos por cada lado, sacamos de la sartén y les quitamos el exceso de aceite poniéndolo sobre papel absorbente, quitamos los palillos y servimos calientes acompañados de una ensaladita o patatas fritas.

Riquísimos!!

Besos.