Tarta de queso para este día tan especial.

Rica y sencilla tarta de queso para el día de los enamorados. Yo no lo celebro, pero por una razón y es que el día 16 es mi aniversario de "novios", jejeje...

Ingredientes:

Base:

-          Galletas maría, (unas 25)

-          75g de mantequilla.

Crema de queso:

-          1 tarrina de queso de untar.

-          200 ml de leche entera.

-          1 brick de 200 ml de nata para montar.

-          8 cucharadas soperas de azúcar.

-          2 sobres de cuajada.

    Cobertura. 

-          Mermelada de arándanos. 

-          3 cucharadas soperas de agua.

Preparación:

Lo primero será machacar las galletas, yo lo hago con la picadora o la batidora. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos bien con las galletas trituradas. Extendemos la masa sobre un molde desmontable. Metemos en la nevera mientras preparamos la crema de queso.

En un cazo ponemos el queso, la leche, la nata y el azúcar y batimos bien todo.

Lo llevamos al fuego y cuando vaya a hervir agregamos los sobres de cuajada, mezclamos bien.

Quitamos del fuego y seguimos batiendo con unas varillas. No tienen que quedar grumos.

Dejamos enfriar un poco.
Vertemos en el molde sobre las galletas y metemos de nuevo en la nevera.
Vamos preparando la cobertura, ponemos el agua en un cazo al fuego y agregamos la mermelada de arándanos, yo puse unas 4 cucharadas soperas. Dejamos también enfriar un poco y vertemos sobre la tarta de queso.
Metemos en la nevera hasta su consumo.
De un día para otro mucho más buena.

FELIZ DÍA DE LOS ENAMORADOS.

BESOS.